Hogyan pán-Fry Pastrami

pán-sütés pácolt vagy sózva hús teszi szükségessé, szálláshelyek a magas nátrium-tartalma. A sós pastrami csökkenti a főzés során, fokozza a sós. Eltávolítása felesleges sóoldatot és pán-sütés gyorsan át a magas hő szolgál az ideális száraz hővel előkészítési módszer. A csökkent sós, serpenyőben sült füstölt hús ropogós, élek és mélyebb íze, mint amikor párolt, de elveszti mintegy 25 százaléka a nedvesség a főzés során. Vastag vágott füstölt hús felemeli jobb pán-sütés, mint borotvált vagy vékonyra szeletelt változatban.
, Amire szüksége van
serpenyőben
1/2 evőkanál. olívaolaj
1/4 font vastag szeletelt füstölt hús

Plate
Papír törülközők Matton utasítás

1. Kabát a pirított serpenyőben 1/2 evőkanál. olívaolaj és tegyük közepes lángon. Matton

2. Melegítsük az olajat három percig, és pat a füstölt hús szeleteket száraz. Helyezzük a szeleteket a serpenyőben, így 1/4 inch közötti rés. Matton

3. Fry a pastrami 30 másodpercig mindkét oldalon, majd tegyük egy tányérra bélelt papírtörlő lefolyni .