sautéing egy olyan technika, ahol a karaj főtt közepes-magas hőfokon pár percig. Hogy saute kicsontozott sertéskaraj, hő egyenlő részre olívaolaj és vajat egy serpenyőben közepes-magas hő, amíg a vaj elolvad. Hozzáadjuk a kicsontozott karajt beszórt lisztet sóval és borssal a serpenyőben, és lehetővé teszik számukra, hogy főzni 3-4 perc. Flip a hússzeleteket egyszer és továbbra főzés, a másik oldalon újabb három perc. Miután a karajt elérte a belső hőmérséklete 160 fok, távolítsa el őket a serpenyőben, és tálaljuk.
Sült sertésborda

A kicsontozott sertéskaraj nincs sok zsírt, akkor lehet pácolt akár öt nappal megelőzően főzés ízt és a nedvesség. Ez a pácolás folyamat különösen fontos előtti sütés karajt, amely megakadályozza őket abban, kemény és száraz. Keverjük olívaolaj, szójaszósz, citromlé és más kedvenc ízeit tepsibe, és adjuk hozzá a karajt. Fedjük le az edényt, és tegyük a hűtőbe, legfeljebb öt napig főzés előtt. Helyezze a karajt egy 350 Fahrenheit sütőben 30 percig mindkét oldalán, amíg a belső hőmérséklete a hús 160 fok.
Párolt sertésborda

braising egy főzési technika, ahol a húst lassan főtt egy folyékony, alacsony hőmérsékleten. Hogy pároljuk kicsontozott sertéskaraj, először barna a húst mindkét oldalán át alacsony lángon egy nagy öntöttvas serpenyőben. Ez körülbelül 10 perc oldalon. Miután a hús pirított, add kockára vágott vegyes zöldséget, mint a hagyma, sárgarépa, burgonya és a paradicsom, és az a hús, egy braising folyadék, mint a csirkehúsleves vagy bor. Fedjük le a serpenyőben, és főzzük a sertés át alacsony hőmérsékleten 45 percig. A hús legyen nagyon nedves és ajánlatot.
Rántott sertésborda

sütéshez karajt egy gyors elkészítésének módját, hogy csak pár összetevőket. Keverjük össze egy tojás, tej, só, bors egy lapos tálba, és több csésze sárga kukoricaliszt egy másik tálban sekély. Merítsen karaj a tojásos keveréket, majd kotor meg a kukoricadara és ismételje meg ezt a folyamatot, amíg a hússzeleteket vannak bevonva. Helyezze a rántott karaj egy öntöttvas edény, amely tele van 1 centi növényi olaj fűtött 350 fok Fahrenheit. Főzzük a karajt a nyolc és 10 perc alatt, míg a fordulás őket többször is, hogy biztosan barna egyenletesen.