Hogyan Fűszeres marha szegy

marha szegy egy húsdarab, hogy jön a mellkas részén egy tehén. Ez a rész fölött van az előre szár, vagy a lábán. Ecetes brisket átitatott a pácolás folyadék vagy sós. Gyarmati időkben, durva só szemes hívták tyúkszem, ami a nevét a kukorica vagy marhashúsos. Ez a pácolás folyamat három napig tart, ide nem értve a főzési idő. Kövesse az alábbi lépéseket, hogy megtanulják, hogyan kell helyesen Fűszeres marha szegy.
, Amire szüksége van
marha szegy, a 4 gombbal £ 5
Lábas
2 evőkanál. fekete bors
2 evőkanál. pácolás fűszer
1 evőkanál. borókabogyó, zúzott
1 evőkanál. koriander mag
nyolc babérlevél Matton Hat friss kakukkfű gallyakból
Négy gerezd fokhagyma, zúzott
nagy tál
Durva őrölt vagy kóser só, 3/4 csésze
cukor, 1 /2 csésze
2 literes zip-szoros műanyag zacskóba
utasítás

1. Tegyük a serpenyőbe a tűzhelyen, és adjunk hozzá 1 pohár vizet. Ehhez adjuk hozzá a paprikát, pácolás fűszer, borókabogyó, koriander, babérlevél, kakukkfű és fokhagyma. Forralunk. Ezután hagyjuk lassú tűzön öt percig. Matton

2. Öntsük a keveréket a tűzhely egy nagy tálba. Hadd szobahőmérsékletűre hűlni. Matton

3. Add hat csésze vizet, a sót és a cukrot a lehűtött keveréket. Keverjük, amíg a só és a cukor feloldódik. Öntsük a zip-szoros műanyag zacskóba. Matton

4. Tegyük a mellkas a zsákba, majd zárjuk le a zacskót, és helyezzük a hűtőszekrénybe. Hagyja, hogy a mellkas lé három napig, fordult néha úgy, hogy egyenletesen savanyúság. Matton

5. Drain a mellkas három nap után. Ez most már kész a főzés vagy fagyasztás.