Hogyan Grill a Filet Mignon (5 lépés)

Főzés a filet mignon a barbecue egy klasszikus módja annak, hogy felkészüljenek a húst. Filet mignon egyik legdrágább marha, és ez lesz nagyon érzékeny. Pecsenyék a legjobb, ha a friss és soha nem fagyott. Ugrás egy hentes, és válassza ki a filet mignon steaket magát. Tárolja a hűtőszekrényben, de hozza a szobahőmérsékleten legalább egy órát, mielőtt a grill.
Utasítás

1. Hozzáadás a pác, vagy száraz dörzsölje a filet mignon steak. Nem igényel ez a gyengédség, de a további íz is vonzó a néhány ember. Minden filet mignon steak valóban szükséges bocsátás előtt a barbecue bors. Akkor sós steak, ha főtt, így a só nem dolgoz ki a lé. Matton

2. melegítse elő a grillt. A forró grill kapsz egy tökéletes Sear a külső a húst. Ha a grill nem rendelkezik hőmérő, kezedet két hüvelyk feletti rácsok. Ha nem tudja tartani a kezed ott több mint öt másodperc, a grill elég meleg. Matton

3. Grill a steak 3-5 perc oldalanként közepes ritka. Ne nyomja le a steak, ne szúrja őket bármilyen okból, és nem mozog a steak az első két percben, hogy ők a grill. Kapcsolja be a steaket 90 fok és leszállását újabb pár perc, hogy tökéletes grill jelek. Flip a steak egyszer, majd ismételje meg a folyamatot a másik oldalon. Ez eltarthat valamivel kevesebb ideje főzni a második oldalra. Matton

4. Ellenőrizze a készenléti szint a steaket. Nyomja be a steak az ujjával. Egy ritka steak megmutatja a benyomást az ujját, egy közepes steak ad egy kicsit, de nem lesz benyomást, és a jól végzett steak lesz kemény. Használhatja hús hőmérő ellenőrizze a készenléti szint, de mivel ez áthatol a húst, akkor veszítenek gyümölcslevek. Matton

5. Legyen a filet mignon steak többit. Ez egy fontos lépés, hogy sokan elfeledkeznek. Hagyta, pecsenyék többi lehetővé teszi a gyümölcslevek újraelosztandó át a húst, így nem szór a tányéron, amikor vágja a húst. Hagyja a steaket egy tálban tented fóliával 2-3 percig.