Hogyan Grill a Tri-Tip a Gáz Grill (5 lépés)

Tri-tipp egy nagy háromszög keresztmetszetű, az alsó része bélszín. Ez egy nagyon népszerű vágott grillezésre, főleg Kaliforniában. Bár kevésbé ismert más részein az ország, ez a csökkentés elérhető speciális megrendelésre, a hentes. A titok, hogy sikeres tri-tip főzés egy egyszerű fűszer dörzsölje és gyors kiéget, majd lassú főzés befejezni. A gázsütő meglehetősen jól működik a tri-tip. Ideális esetben, akkor azt két vagy több égőkkel, hogy a közvetett főzéshez és elég erő, hogy létrehoz nagyon magas hőmérsékleten a kezdeti perzselő.
, Amire szüksége van
Gáz grill
Tri-tip sült
Fűszerek (só, bors, fokhagyma por kívánság) Matton Instant-olvasni húshőmérőt
Sütő hőmérő (opcionális) Matton utasítás

1. Vágja le a legtöbb vastag zsírréteg az egyik oldalon a tri-tip, ha eddig még nem tette meg a hentes. Hagy egy kis mennyiségű zsír a hús baste hogy a főzés során. Por a teljes sült kedvenc száraz dörzsölje fűszerekkel. Ez lehet olyan egyszerű, mint a só, bors és fokhagyma por. Nem túl szezonban; nem akarja, hogy fedezze fel a csodálatos ízét a hús. Hagyja, hogy a sült pácolt hűtőszekrényben néhány órán vagy egy éjszakán át. Matton

2. Vegye ki a húst a hűtőszekrényből, legalább egy órát vagy többet a főzés előtt, hogy lehetővé teszik, hogy a helyiség hőmérsékletét. Gyújtsd meg a gáz grill és kapcsold égők magas. Melegre öt perc múlva. Amikor meleg van, drótkefével tisztítsa meg a rácsok, majd dörzsölje egy ronggyal vagy papírtörlővel mártott étolaj. Matton

3. pirítsa át magas hő 04:56 perc alatt fordult egyszer percenként. Ön keres sötétbarna grill jelek; Nem hagyja ott elég hosszú, hogy megfeketedik. Kapcsolja ki minden, de egy író, és mozgassa a tri-tip oldalra, így nem közvetlenül a megvilágított égő. Helyezze a zsír felével felfelé. Fordítsa az egységes égő le az alacsony és közepes lángon. Ha van egy sütő hőmérő, tegyük mellé a húst, és állítsuk be a lángot, hogy fenntartsa a hőmérséklet körülbelül 350 fok. Zárja le a fedelet a grill. Matton

4. Sült hús 15-től 20 percig az egyik oldalon. Fordítsd meg, és továbbra pörkölés, amíg el nem éri a kívánt fokú készenléti szint által jelzett azonnali olvasható hús hőmérő. A hús főtt ritka, amikor eléri a hőmérséklet 125 fok, vagy közepes körülbelül 140 fok. A hőmérséklet továbbra is enyhén növekszik, míg a hús pihen. Matton

5. Vegye le a tri-tip a grill, tegyük egy tálra, és fedjük le fóliával. Hagyjuk pihenni körülbelül 10 percig szeletelés előtt. Amikor kész kiszolgálni, vágjuk vékony csíkokra át a gabonát, hogy biztosítsa a gyengédség.