Hogyan lehet a lazac egy kukta

Canning lazac egy jó módja annak, hogy megőrizze a bőséges fogást. Konzerv lazac fogja körülbelül egy év. Mint minden húsok, konzervek lazac igényel egy kukta. A feladat elvégezhető több lépésben.
, Amire szüksége van
Quart tégelyek
Kukta
Törölköző
Knife Matton Olívaolaj
Salt
Fűszerek (opcionális) Matton utasítás

1. Készítsük és vizsgáljuk meg a lazac. Canning friss lazac a legjobb, de korábban lefagyasztott halat is árulnak. A halak elvileg nincs vezetője vagy a belső szervekben. Nem szükséges, hogy a bőr a halat, de ezzel vezet a könnyebb felkészülés ha egyszer nyitva a dobozt. Vágjuk a lazacot egységes darab. Tartsa a lazac hűtve után az üvegeket készítünk. Matton

2. Wash összes üvegek, gyűrűk és fedő meleg szappanos vízzel. Vizsgálja az üvegeket, repedések és chips és megvizsgálja a gyűrűk horpadások vagy rozsda. Ne használjon, amelyek sérültek. Használjon új fedelek, mint a régiek talán nem megfelelően tömíteni. Nem szükséges sterilizálni semmit. Matton

3. Töltsük fel a tégelyek darab lazac. Osszuk el a darabot egyenletesen a jar, így egy-másfél inch inch fej tér között, a tetején a hal és a tetején a jar. Ha nem engedélyezte a bőrt, csomagolja az üvegeket, így a bőr néz kifelé vonzóbbá tételét. Matton

4. Add olaj és só. Öntsünk egy evőkanál olívaolajat, és egy fél teáskanál sót minden üvegbe. Olaj- vagy sómentes lazac akkor megszünteti akár egy ilyen lépést. Azt is hozzá fűszerek ízlés. Matton

5. Az üvegeket. Törölje a tetején a jar előtt jól beültetjük a fedelet, megszüntetve a törmeléket vagy olajjal. Bármi maradt a tetején a jar esetleg megszakítja a pecsétet, és vezet a hiba a pecsét vagy esetleges romlást. Csavar a gyűrűt a jar, szigorítás kissé. Ne feszítse túl. Olvassa el a gyártó utasításait, hogy hogyan húzza meg, ha kétségei vannak. Matton

6. Add körülbelül három centi vizet a kukta. Tegyük a befőttes üvegek, egyenletesen elosztott, a kukta. Zárja és rögzítse a fedelet. Kapcsolja be a hő nagy fokozatot. Ha van egy kukta mérőórával, feldolgozni a lazac 11 psi. Ha van egy súlyozott nyomtávú konzervgyárnak, folyamat 10 psi. Feldolgozni a lazac 160 perc után a gőz elkezd menekülni a konzervgyár. Állítsa be a hőt, így a nyomás továbbra is a megfelelő szinteken a konzervgyáros típusát. Matton

7. Vegye le a konzervgyár a tűzről. Hagyja lehűlni szobahőmérsékletre. Miután kihűlt annyira, akkor nyissa meg, óvatosan nyissa ki a konzervgyár, és hagyja az üvegeket kihűlni. Miután kihűlt, a fedeleket kell szívja lefelé irányul jar, és akkor nem lesz képes a pop őket fel-le az ujját.