Hogyan Füst marhashúsos

marhashúsos talán legismertebb része a hagyományos ír étel párosítva káposzta, de a kulináris potenciális túlnyúlik a Emerald Isle és Szent Patrik-napi ünnepségek. Amikor sózott marhahús füstölt, tart egy íz és állag, mint füstölt hús, a vágott szendvics üzletek és csemegeüzletekben szerte az Egyesült Államokban. Sózott marhahús általában készül sóval pácolt marha szegy, és a dohányzás sózott marhahús sokkal, mint a dohányzás egy közönséges marha szegy és lehet tenni édesen minimális előkészítés.
, Amire szüksége van
1 lapos vágott sózott marhahús mellkas, 4-5 £.
dohányzó
Hickory chips
alufólia
Water Matton utasítás

1. Töltsük meg a dohányos víz serpenyőben, adjuk hozzá hickory chipek és melegítsük fel a dohányos a 220 fokos F. Míg a dohányos melegíti, távolítsa el a sózott marhahús a csomagolásból, és távolítsuk el a folyadékot. Matton

2. Tegyük a besózott marhahús a dohányzó és hagyjuk főni három órán keresztül. Vegye ki és csomagolja alufóliába. Add 1/2 csésze vizet és zárjuk le a fóliát. Helyezze vissza a dohányos körülbelül két órán át, amíg a besózott marhahús és a pályázati eléri a belső hőmérséklete 195 fok F. Matton

3. Vegye le a besózott marhahús a dohányos, és hagyjuk kihűlni a szobahőmérsékleten 30 percig. Matton

4. Szelet hús ellen a gabona és élvezze.