Először vágás a hús megfelelően egyenletes kockákra, ideális esetben 1 hüvelyk, de nem több, mint 2 hüvelyk méretű. Ez lehetőséget biztosít arra, hogy a felesleges zsírt, és minden darab porcot lehet majd fáradságos rágni. Spread a hús egyenletesen egy lapon serpenyőben, és fagyasszuk 15-től 20 percig, amíg a hús erősödött fel, a széleken, de még mindig kissé lágy. Pulse ez kis tételekben, nem több, mint egy fél font egy időben, amíg ez a megfelelő állagot.
Miért megtenném

A módszer értelmében egy kicsit több munkát, mint a vásárlás a darált húst, de van néhány egyértelmű előnyökkel. Az egy dolog, kapsz, hogy ellenőrizzék fontos változók, mint a finomság a grind és a zsírtartalom, és arra is van lehetősége dolgozni, különösen ízletes darabok, mint a marha lábszár, vagy csülök, ha úgy dönt. Az is hasznos lehet, ha tehetséges játék barátok, akik vadászni, vagy egyszerűen csak szeretné kapcsolni a tervezett sült húst a hamburger helyett.