helyett dousing az étel tejszín, adjunk hozzá hideg alacsony zsírtartalmú tej és elpárolgott lefölözött tej. Ne tévesszük össze elpárolgott lefölözött tej cukrozott sűrített tej, szirupos, cukros termék általában használt süteményekben és cukorkát. Elpárolgott lefölözött tej 0,5 százalékkal a tej - vagy sovány tejet - ami volt 50 és 60 százaléka a víz eltávolítása. Hogy megteremtse a Alfredo mártással, pirított darált fokhagyma olívaolaj és keverjünk bele 1-2 evőkanál lisztet. Keverjük össze az olajjal, hogy hozzon létre egy keverék hasonló Roux, majd lassan adjunk hozzá egy kombinációja a tejek áramban, folyamatos keverés mellett. Amikor a tej megvastagszik a kívánt állagúra, add sajt, sózzuk.
Csak alacsony zsírtartalmú tej

Ha nem elpárolgott lefölözött tej kéznél használja a tej csak a recept. Hozza létre a fokhagymás rántással, és keverjünk bele egy patak 1 százalékos vagy 2 százalékkal a tej. Használja körülbelül 1 evőkanál liszt minden 1 1/3 csésze tej. Ne felejtsd el hozzáadni rengeteg parmezán vagy Romano sajt.
Világosítás Alfredo ricottával

A tavasz és a nyár, akkor vágynak az ízek Alfredo mártással - de a nehéz összetevőket mérjük le. Használja ricotta sajt helyett tejszínt, hogy hozzon létre egy könnyebb étel. Keverjük ricotta sajt együtt egy bankot egy kicsit tészta főző vizet, hogy vékony ki. Adjunk hozzá körülbelül 1/2 csésze reszelt pecorino sajt minden 1 csésze teljes tej ricotta. Keverjük össze a mártást főtt tészta és mindezen felül a szeletekre friss bazsalikommal és sóval, borssal.
Nem tejelő

Amennyiben a tejet ki a kérdés etikai vagy egészségügyi okok miatt, akkor is újra a deliciousness Alfredo mártással. Készíts egy & quot; sajtot & quot; re áztatott nyers kesudió, hogy íze fokhagymával és táplálkozási élesztő. Vékony a sajt cukrozatlan mandulás tej és nondairy vajat. Egy kis citromlével és tahini hozzáteszi tang emlékeztet az éles harapás egy olasz kemény sajt.