egy bankot, amely elég nagy ahhoz, hogy kényelmesen tartsa minden a homár. Zsúfoltság őket vezet egyenetlen főzés. A 4-5 literes edény kényelmesen tartani 6-8 font homár. Add inch vizet és 2 evőkanál tengeri sót per inch víz minden 2 1/2 liter vizet. Tengervíz is használható, ha van hozzáférése. Helyezzük a gőzös kosár belsejében fedett bankot, és hogy a vizet, hogy a gördülő forraljuk - 212 fok.
Főzési idő

A szükséges időt, hogy teljes mértékben gőz- szakács a homár súlyától függ a homár. A 1-font homár lesz teljesen főzve 10 perc alatt. A főzési idő növekszik 2 perc minden 1/4 font után az első font, így a 1 1/2 font homár kerül sor 14 percig. Ha a főzés több homár, a sütési idő függ az egyedi súlya az egyes homár, nem a súlya együttesen az összes homár. Néhány homár lehet tenni mások előtt, ha a homárok lehetnek az egyes mérete és súlya. Ha a homár előfőzött, hogy mennyi idő szükséges még kevésbé - gyakran mintegy 8 perc font a homár.
Ellenőrzése doneness

sütés felénél idő, változik, vagy forgatni a homár az egyenletes főzés. Homár fordul élénkvörös amikor már teljesen főzve, és a hús fehér lesz és átláthatatlan - ellenőrzi a színe a test működik a legjobban vágott darab homár, nem pedig az egész is. Annak tesztelésére doneness egészben homár, vedd a homárok fel a antenna, és óvatosan rázza. Ha az antenna kijön ki könnyen súlya miatt a főtt homár, homár történik.
Tálalás Ötletek

Hagyjuk a homárt hűlni 2-5 percig tálalás előtt, mivel azok még mindig nagyon meleg. Tálaláskor a homár előre repedt a könnyebb fogyasztás, vagy a darabokra vágott előre, ha szeretne egy elegáns bemutatót. A klasszikus kísérői közé citrom ék és tisztított vaj a szezonban a homár. Azt is tálaljuk fokhagymás majonézzel, pesto vagy más savanykás szósszal. Extra párolt homár tárolható légmentesen záródó edényben a hűtőbe legfeljebb három nap, és lehet enni hidegen vagy felmelegszik.