A vágás során nagy zöldséget, mint a káposzta, vagy saláta, akkor a legjobb, hogy egy nagy kés. A tömeg a penge és a tőkeáttétel kapsz egy hosszabb tárgy segítségével vágjuk át zöldségek, amelyek egyébként meg kell fűrészelni keresztül.

Számos nagy kések most jön egy fogazott él, így nem kell élesíteni. Ez előnyt jelent, de nem hagyhatja el a fogazat nyomot a zöldség.
Kis kések

Ha keres vágni valami kicsi, mint a répát, vagy a bab, a kisebb pengéjű késsel lehet jobb, mint ez jobban megfelel a munkát. Ha vágás valamit a lemez dekoráció, kisebb kések vannak a legjobb, mivel lehetővé teszik a nagyobb pontosság érdekében.

Kis kések is fogazott élű, és végezze ugyanazt előnyei és hátrányai, mint azok a nagy kések.
Kerámia Blades

Sok chef kitaszították a hagyományos fém pengéjű kések mellett kerámia pengékkel, mert nem megy tompa vagy rozsda. Ezek jönnek a különböző méretű vagy készletben, és fel lehet használni, hogy csökkentsék a nyers zöldségeket, vagy bármi mást, amit szeretnénk.
Élelmiszer Blender

Turmixgépek és az élelmiszer-feldolgozók lett nagyon népszerű, és jön a különböző mellékleteket, hogy csökkentsék a nyers zöldségek. Ezek a mellékletek tartalmazzák a durva aprító penge, a szeletelő kés és a reszelő lehetővé teszi, hogy feldarabolt zöldségeket másodpercek kérdése.

Nincsenek konkrét pengék speciális zöldség, de minden nem volna ez a saját szeletelés stílusban így jobban változik, hogy mit akarsz csinálni a zöldségeket.
Mandolin

Ez a gasztronómiai eszköz tartalmaz egy lapos tábla egy aprítókés rögzítve, és a Nagyon jó szeletelés zöldséget nagyon vékonyra. Ezt fel lehet használni, hogy csökkentsék uborka, burgonya vagy bármilyen növényi akarsz vágni egy egyenletes vastagságú.

Olcsóbb mandolin egy kés fix egy bizonyos szögben, de a drágább fajta rendelkezik állítható pengével így a vastagsága is megváltoztatható, hasonló a hús szeletelő gép egy hentes.
Mezzaluna

Ez egy sor íves párhuzamos penge két fogantyúval mindkét végén lehet előre-hátra hintázott a finomra vágjuk a dolgokat, mint például gyógynövények és kisebb zöldségek.