Gyümölcs lekvárok tartalmaznak egész és tört gyümölcsök, míg a zselé lágy spread készült gyümölcslé. Létrehozta a keverés cukrot vagy más édesítőszert és néha pektint, hogy hozzon létre egy kocsonyás, kenhető termék, dzsemek és zselék igen eltérőek lehetnek. Mindkettő erősen savas termékek és biztonságosan lehet feldolgozni segítségével forró vízfürdőben. A különleges recept vonatkozó utasításait jar mérete, mivel nem minden termék biztonságos feldolgozásra különböző méretű üvegekbe. Miközben kisebb üvegekbe elfogadható, a nagyobb üvegek, mint szólított problémákhoz vezethet.
Biztonságának megőrzésére

Ha konzerv, mindig használnunk kell bevizsgált és jóváhagyott konzervipari receptek, hogy tartsa a lekvár és zselé biztonságos. Quart üvegek alkalmazása nem javasolt lekvár és zselé receptek és el kell kerülni. Míg a mérgező Clostridium botulinum baktérium nem jelent gondot, mert dzsemek és zselék pH-ja alacsonyabb, mint 4,6, amely gátolja a növekedést, penész romlást okozhat problémát. Mivel nincs egységes feldolgozási idő kifejlesztett lekvár és zselé liter üvegek, nem lehet bennük.
Egyre jobb a Set

A másik nyomós ok arra, hogy használja A leggyakrabban hívott fel 1/4 pint, 1/2 pint és 1 pint tégelyek zselés és lekvár készítése az, hogy segítenek a lekvárt vagy zselét beállítva. Ahhoz, hogy egy jó meg mind a kereskedelmi pektin és házi pektin, ami lekvárt egy kis tétel és konzervek azt kis üvegekbe segít, hogy elérje a megvastagodott, gél textúra teszi, hogy lekvár vagy zselé. E nélkül, tovább tart a dugó vagy zselés hűlni feldolgozás után, amely viszont okozhat, hogy nem hoznak, így Önnek egy vizes káosz.
STAVING Off szemétképződést

Ha nem használja a sok lekvár vagy zselé, egy liter jar nem lenne megfelelő, mert valószínűleg a terméket elrontaná a használatba vétel előtt minden. Míg a legtöbb dzsemek és zselék jó egy évig, ha hűvös, sötét helyen, nyitott lekvár vagy zselé kell használni egy hónapon belül a legjobb minőség. Alacsony cukortartalmú dzsemek és zselék hajlamosak a gyorsabb romlást és fel kell használni az említett időpont előtt. Mindig tiszta edények kiszolgálása közben lekvár, vagy lekvár, hogy megakadályozzák a határokon fertőzés és elhalás a nyitott tégelyek.