Sziták kaphatók sokféle méretben, elég kicsi ahhoz, hogy lefolyjon Egyetlen teafiltert, hogy elég nagy ahhoz való elvezetése céljából nagy mennyiségű tészta. Ők is használják, hogy szitál a liszt, amely elválasztja a részecskék és világosabbá teszi és fluffier. Egy csésze átszitált vagy átszitált lisztet súlya kevesebb, mint egy csésze unsifted felhasznált liszt jogot a zsákból vagy palack, és képes megváltoztatni a következetesség és állagát sült áruk termelése kisebb szemű. Szitálással lehet tenni egyszerűen remegett át egy nagy tálba, és megérinti az oldalán, hogy a liszt áramlását simábban, vagy segítenek, hogy együtt egy nagy lapos kanállal.
Rostálás világosítja lisztet tartalmazó levegő közötti részecskéket.

Rostálás

A Sifter funkciója ugyanaz a levegőztető liszt, de a két jelentős különbségek. A Sifter fel van szerelve egy kis kézi hajtókar tetején található, vagy az oldalán, hogy működik a habverő vagy lapát fölé egy kis képernyő belsejében a tartály. A legtöbb Rosták is tart lényegesen kevesebb lisztet, mint egy nagy szitán, ami szükségessé újratöltés, ha a receptet kéri több mint tud tartani. Miután a kívánt mennyiségű lisztet adunk hozzá, hogy a Sifter, a hajtókar fordul a lapátok, arra kényszerítve a lisztet a képernyőn, és az aljáról.
Funkció

A rostálás vagy szitálással folyamat is bele más száraz összetevőket, hogy biztosítsa, hogy alaposan összekeverjük a lisztet. Ezek lehetnek leaveners, mint a sütőpor vagy szódabikarbóna; fűszerek; kakaópor; granulált vagy porcukor; és a sót. Amíg lehet kombinálni száraz hozzávalókat egy kanállal közvetlenül a keverő tálba, szitálás össze őket elválasztja majd újra összeállnak nekik sokkal több teljesen. Megteheti ezt a lépést A lisztet egyszer csak lazítani fel, majd futtassuk át a szitán, vagy Sifter másodszor azzal a kiegészítéssel, a többi száraz hozzávalókat.
Szempontok

Bár mind a módszerek ugyanolyan jól működnek, fordult a kezét Sifter nehéz lehet, aki az A mobilitás hasonló kérdésekkel kapcsolatos arthritis, így a tap-and-shake akció egy szitán előnyösebb. Vezetése mechanikus Sifter tiszta is egy kicsit munkaigényes, mivel kis mennyiségű lisztet is elkaphatják a fogaskerekek és a szélek körül a képernyőn, ezért fontos, hogy egy kemény sörtéjű kefével tisztítás közben. Miután egy mechanikus Sifter mossuk meg kell száradt meg teljesen, mivel a gép belsejébe berozsdásodhat és tönkreteszi minden lisztet dolgozza fel.