A főzés az elektromos tekercsek, vagy nyitott vagy sugárzó, sima aljú kulcsfontosságú . A fűtőelem leghatékonyabb, ha megérinti az edény. Ellenkező esetben elveszíti és hulladékok hő. Üveg /kerámia főzőlapok, sima, lapos fenekű főzőedény szükségszerűség, hogy ne sértse a felszínre.
Szelvénye Főző

elektromos főző, a közép- vagy nehéz -gauge konyhai működik a legjobban. Minél nehezebb a nyomtáv, a egyenletesebben hő kerül kiosztásra a főzés során. A jobb elosztásában és kevesebb "forró pontok", étel egyenletesebben sül, és kevésbé hajlamos éget.
Anyagok

A réz és alumínium anyagok hő gyorsan bármilyen kályha tetején. Használja ezeket a kis és közepes futamot fenntartani a formák. Öntöttvas és rozsdamentes acél konyhai ezenkívül hajlamosak sima aljú, így elsődleges választás elektromos főzés. A gyártók gyakran kombinálják ezeket az anyagokat, mint például egy serpenyő álló rozsdamentes acélok, alumínium vagy réz mag. Ezek is jó választás.