Ha a sütés a saját olasz kenyér, egy módja annak, hogy megelőzhető legyen a kemény túl gyorsan, hogy elkerülje overbaking azt. Egy overbaked cipó szárazabb a belsejében, így edzés gyorsabb, mint a kenyér, több nedvességet. Annak megállapításához, a megfelelő készenléti szint a kenyeret, ellenőrizze, hogy van egy aranybarna kéreg és segítségével egy pillanat alatt leolvasható hőmérővel, hogy a belső hőmérséklet elérte között 190 és 200 fok. Ezen kívül hagyja az olasz kenyér teljesen kihűlni, mielőtt csomagolja és tárolja bármilyen típusú tartály páralecsapódás elkerülése érdekében kialakulását, és tönkretette a kenyeret.
Könyv és ruha Storage

Tartsd boltban vásárolt olasz kenyér a papírzacskót jött be, majd tekerje a táskát egy nagy konyha törülközőt, és hagyja szobahőmérsékleten. A papírzacskót lehetővé teszi a kenyeret lélegzetet és hagyja, hogy némi nedvességet menekülési úgy, hogy a kéreg marad kissé ropogós. A törölköző védelmet nyújt, így elég nedvesség marad a kenyeret, hogy lassú a folyamat, hogy egyre állott és kemény. Ruhával kenyeret zsákok alternatív rendelkezésre szakboltokban és online.
Plastic Wrap opció

Ha kevésbé aggódnak a ropogós héja, akkor egyszerűen csavarja el az olasz cipó szorosan műanyag csomagolást, ügyelve arra, hogy nincs szóköz a levegőben, hogy a. a csomagolt kenyeret szobahőmérsékleten. A nedvesség csapdába a kenyér tartja a kenyeret puha, de a kéreg is megpuhul. Mégis, akkor mindig levág, amire szüksége van, és pop a cipót röviden a közép-magas sütőt recrisp a héja. Bármilyen kenyér akkor melegítős kell fogyasztani egy órán belül, vagy úgy, mert áporodott gyorsan utána.
Fagyasztás Option

A fagyasztás megakadályozza olasz kenyér megy állott, ha nem fog enni azonnal. Tekerjük a kenyér első szorosan műanyag csomagolást, majd egy réteg nagy teherbírású alumínium fólia, mielőtt azt a mélyhűtőbe 3-6 hónap. Nos csomagolva, a nedvesség marad a kenyér, annak ellenére, hogy befagyasztották. Ha készen áll, hogy megegyék, hagyja az olasz kenyér szobahőmérsékleten állni, még csomagolva. Evés a felolvasztott kenyér a kemencében a közép-magas hő recrisp a héja. Soha ne helyezze a cipóban a hűtőben - a hőmérséklet a hűtőszekrényben csak azt teszi állott gyorsabb.