A legtöbb zöldség előnyös a párolt vagy előfőzött forró vízben fagyasztás előtt. Ez a lépés segít az enzimek inaktiválása okozó elvesztése minőség, íz és textúra. De amikor már készül paprika a fagyasztó, akkor hagyja a fehéredés folyamatát. Paprika nélkül fagyasztott kifehéredése megőrzése több a szabatosság, mert a főzés lágyítja a sejtfalak a zöldség. Amikor a főzés paprika, hogy megfagyott, a veszteség a textúra nem olyan észrevehető, mint amikor a fagyasztott paprika nyers, mint például a saláta.
Tray befagyasztása Trick

Tray befagyasztása lehetővé teszi az egyes paprika darabokat, hogy fagyassza be egyesével szemben clumping a nagy mennyiségű. Ez megkönnyíti, hogy az intézkedés ki kis mennyiségű paprika használatra recept a zsákba vagy tartályba a fagyasztóba. A tálcára fagyasztva paprika, mosás, core és vetőmag a zöldségeket, kivágása a belső bors membránok. Válasszon vágott alapján, hogy hogyan kívánja használni a paprikát. Azt, hogy a paprika vágják gyűrűk, kockázva vagy csíkokra vágva, nem befolyásolja azt, hogy éles lesznek, amikor felengedni. Tray befagyasztása lehetővé teszi a paprika darabokat, hogy fagyassza gyorsabb, mint ha azokat csomókba össze, egyre nagyobb az esélye az éles paprika.
Gyorsfagyasztási

Milyen gyorsan növényi lefagy befolyásolja a textúra. Víz fagyasztva gyorsan termel kisebb kristályok formájában, amelyek kevésbé okoz kárt a sejtfalak a termény. Lehet megőrizni a maximális élességét állítsa a fagyasztó a leghidegebb beállítás előtt néhány órával befagyasztása a paprika. Freeze nem több, mint 2-3 £ friss termék minden 1 köbláb fagyasztó térben egy 24 órás időszakban. Válasszon vízálló tárolóedényekben vagy zip-top stílusú táskák és fagyasztó szalag célja, hogy maradjon ragacsos akkor is, ha hideg van. Használd a fagyasztott paprika lehető leghamarabb lehet megőrizni a maximális textúra. Alatti tárolás esetén nulla fok, a paprika friss marad legfeljebb 18 hónapig.
Hot Pepper Hogyan

Amikor készül csípős paprika a fagyasztó, egyszerűen csak mossa , fagyasztva és pecsét - Nem kell aprítani szükséges. Miután csípős paprika vágják nyitott, a magjából nyert olaj égési sérülést okoz a bőrön. Viseljen kesztyűt, és mossa meg a kezét szappannal és vízzel, mielőtt megérinti az arcát, és szeme után aprítás csípős paprika. Címkézze paprika, mint & quot; édes & quot; vagy & quot; meleg, & quot; Egy és nyomja ki a lehető legtöbb levegőt használatával zip-top táska, hogy elkerüljék a fagyási sérülés.