kulináris hagyományok, mint például az ír, olasz és kelet-európai, köztük receptek káposzta pörköltek, hajlamosak bele káposzta, hogy már főtt, amíg nagyon puha. Káposzta pörköltek kell szállásolták majd szeletelve 1/4-inch a 1-es darabokra, majd főtt puhára, de nem elég hosszú, hogy főzze, és megteszi a kénes ízét. Ez eltarthat akár 30 percig káposzta főzni teljes mértékben a pörköltet, ezért hozzá kell tenni, miután a hús főtt egy darabig, és mielőtt hozzá gyorsabb főzés zöldségek, mint a zöldbab és a cukkini. Matton
Wilting Káposzta

Káposzta lehet fonnyadt vagy főzve nagyon finoman így megőrzi édes, mogyorós íze és sok ropogós textúra. Ez csak néhány percet vesz igénybe, hogy engeded, káposzta egy serpenyőben, bár sokan inkább káposzta nagyobb mértékben fonnyadt, különösen, ha együtt nőttek fel a hagyományos ír vagy kelet-európai konyhák. A kisebb levágom a káposzta darabokat, annál jobban fognak főzni. Káposzta is fonnyadt egy pár percig egy gőzhajó.
Töltött káposzta

A rugalmas külső levelek használják töltött káposzta kell elfehéredett forrásban lévő vízben, hogy tompítsa őket, mielőtt a káposzta szerelik össze. Ez precooking teszi a káposzta levelek rugalmas, így könnyen gördült, és lerövidíti a sütési idő szükséges tovább enyhítené a káposzta, ha a tekercseket össze. Amikor a hús, gabona és zöldség töltött káposzta töltelék teljesen főzött előtt tekercseket össze, a sütést csak azt, hogy teljes mértékben puhít a káposztát. Ez általában 45 perc egy óra, egy födött egy 375 fokos sütőben Fahrenheit.
Nyers káposztából

Cabbage nem kell főzni egyáltalán: nyers káposzta tesz ízletes és ropogós alapot slaws és káposzta salátával. Ízesített friss lime és egy kis sót, ez biztosítja a frissítő feltöltési a taco, pupusas és tostadas. Savanyú káposzta és Kim chi fermentálják, nyersen káposzta ételek, amelyek használata jótékony baktériumok, hogy tompítsa a káposzta és a változás az ízét.