A US Department of Agriculture Food Inspection Service, nyers hamburger legyen az utolsó dolog, amit hozzá a bevásárlókosárba, és az első dolog, amit feldolgozni a tárolásra, ha hazaérsz. A baktériumok jelen a hús elkezdenek szaporodni gyorsan feletti hőmérsékleten 40 fok, így azonnali hűtés vagy fagyasztás elengedhetetlen a tárolás idejét. Felengedni nyers darált marhahús biztonságosan a hűtőben, hideg vízben vagy mikrohullámú sütőben - de soha nem a pultra, szobahőmérsékleten, ahol a minőség gyorsan romlik.
Hot Stuff

A megfelelő és alapos főzés az egyetlen módja annak, hogy a legtöbb káros baktériumok a hamburger elpusztulnak. Ez azt jelenti, főzés nyers felolvasztott pogácsákat, hogy a belső hőmérséklete legalább 160 ° F és sautéing laza darált marhahús, amíg főtt keresztül és egyenletesen barna és nem rózsaszín maradt. Hogy készítse el befagyasztását, hűvös a főtt hamburger gyorsan; csomagoljuk be több vastag, nagy teherbírású fagyasztó wrap vagy alufóliával, és ne tegye azt nehéz visszazárható tasakok; és tárolja a húst a leghidegebb része a fagyasztóba.
idő a lényeg

visszafagyhat főtt hamburger pogácsákat akár négy hónapig anélkül, hogy azok minősége és főtt laza darált marhahús, legfeljebb három hónap. Mindkét pogácsákat és laza húst lehet főzni egyenesen a fagyasztóból vagy felengedett a hűtőben, és fel kell használni a lehető leghamarabb. A fel nem főtt hamburger termékek jeleit mutató fagyási sérülés vagy részleges felengedés és újrafagyasztás, mivel nincs módja annak, hogy teljesen biztos, hogy biztonságban vannak.
Szavak a Bölcs

A US Department of Agriculture iránymutatások felé irányul a betegségek megelőzése által okozott többféle baktérium talált rutinszerűen hamburger. Ezek közé tartozik a szalmonella és az Escherichia coli, vagy E. coli, a baktérium túléli a hűtött és fagyasztott hamburger és okoz súlyos betegség, hogy bizonyos esetekben végzetes. Soha nem lehet elég óvatos kezelése során a nyers hamburger, mert a baktériumok nem hirdeti meg bejárattal. Nyers hús, amelyet felengedett a hűtőben is biztonságosan újra lefagyasztani, csakúgy mint a mélyhűtött főtt hús. Azonban soha részben szakács nyers darált marhahús későbbi felhasználásra, például a káros baktériumok még jelen nem lehet megsemmisíteni további főzés.