Mindkét otthon csomagolt friss gyümölcsöt és fagyasztott boltban vásárolt gyümölcs megőrzi minőségét és épségét a nyolc és 12 hónap. A gyümölcs igényel tároló állandó hőmérsékletet 0 fok Fahrenheit, hogy továbbra is biztonságos. A standard otthoni fagyasztó, akár különálló vagy csatlakozik egy hűtőszekrény, fenntartja a megfelelő hőmérsékletet, ha jól van beállítva. Egyes gyümölcsök, mint az alma és őszibarack, esetleg oxidálódnak és kezd barna fagyasztás során vagy közvetlenül felolvasztás után, de ez nem jele romlást.
Megfelelő csomag

Az üveg vagy műanyag tartályok, vagy zip-top táska, jól működik a fagyasztás, ha azok légmentes, és eddig a fagyasztó használata és segít biztosítani, hogy a teljes 12 hónap a hűtőházak. Kis gyümölcsök, mint a bogyók, fagyasztható is egész, míg a nagyobb gyümölcsök, mint például almák, fagyasztva jobb, ha szeletelve. Csomagolás szeletelt gyümölcsök a cukorszirup vagy hozzátéve, 1/2 teáskanál aszkorbinsav, elérhető, ahol konzervipari kellékek értékesítik, hogy minden egyes liter gyümölcs segít megelőzni a Browning. Amikor a csomagolás a gyümölcs, hagyja 1 centi fejterének egyes tartályok mert a tartalma bővül a fagy. Címke a konténerek tartalmát és időpontját fagyott, így tudja használni azt egy éven belül.
Thawing

Gyümölcs felengedni a hűtőszekrénybe tartózkodás biztonságos hőmérséklet és don ' t elrontani, mert leolvasztó. Kis konténerek és táskák olvadás gyorsabban és rendszerint kevesebb, mint egy nap felengedni hűtve, míg a nagyobb tartályok, hogy két vagy több napig felengedni. Ne felengedni gyümölcsöt szobahőmérsékleten, és tartsa a gyümölcs alatt tárolt 40 f a hűtőben, hogy megakadályozzák a növekedés a betegség-okozó baktériumokat. Használja a gyümölcs öt napon belül a felolvasztás után. Ha a gyümölcs ízek vagy szagok off vagy rossz, dobja ki.
Újrafagyasztás

Ez biztos, hogy visszafagyhat gyümölcs, ha még mindig a kezdeti 12 hónapos tárolási időszak Ha a gyümölcs már kiolvadt alatti hőmérséklet 40 F. Akkor vissza a gyümölcs a mélyhűtőbe 24 48 órányi hűtőben felolvasztás, de meg kell használni a kezdeti nyolc-, hogy 12 hónapos időszakra. Ismételten felengedés és újrafagyasztás a gyümölcs okozhatja elszíneződik, vagy enyhíteni a továbbiakban, így a legjobb, ha csak felengedni a szükséges összeget. Véletlenül felolvadt, gyümölcs, mint a fagyasztott gyümölcsöt, hogy kiolvad közben áramszünet, általában biztonságos a visszafagyhat két napon belül, ha nem jelentkeznek az off ízét vagy látható penészgomba. Gyümölcs általában erjed, mert rontja, ami megakadályozza a káros baktériumok elszaporodását.