A legtöbb szeletelt felvágottak származik kolbász és füstölt húsok, mint a szalámi, pancettát és soppressata. Ezek a húsok általában gyógyítható a só, fűszerek, fokhagyma, édeskömény és más fűszereket. Ez a gyógyító folyamat növeli eltarthatósági idejét és azt is hozzáteszi, ízét. Kolbász-style húsok különösen jól, mint deli szelet, mert az íze erősítést a gyógyító folyamat létrehoz egy hús amely elég erős ahhoz, hogy tartsa a saját, még vékony szeletekre kombinálható más húsok, sajtok és ételízesítők egy szendvicset.


Egész Hús

Néhány húsok, mint a marhasült és marhashúsos, egyszerűen vágjuk szeletekre deli nélkül gyógyítható vagy feldolgozott. Ezek a húsok általában minimálisan fűszerezve a főzési folyamat során, gyakran sóval, cukorral vagy fűszerekkel. Mivel ezek a deli szelet tartalmazza elsősorban húst, és nem ömlesztett fel belsőségek részei, ezek többnyire drágábbak, mint más típusú deli szelet. Ugyanakkor ők is jellemzően egy kicsit könnyebb a sót, és lehet, hogy nem tartalmaznak tartósítószert attól függően, hol deli források a húst.
Deli szeletelt sajt

Sajt kiegészíti hús szendvicsek, így ínyenceknek és szupermarketek is jellemzően forgalmazott szeletelt sajt deli. Amerikai sajt ömlesztett sajt értékesített deli szelet, de sok más sajt is kapható deli szelet, sem a csomagokat, vagy egész kenyereket, hogy lehet vágni érdekében. Svájci, cheddar és provolone különösen népszerű a szendvicseket, és ezért általában elérhető a deli szeleteket.
Elővágott csomagok

Az előrecsomagolt szeletek kényelmes ügyfelek, akik nem akarnak várjon, amíg a hús szeletelve rendelni, és nekik van a hozzáadott bónusz hosszabb eltarthatóság miatt kereskedelemben bontatlan csomagolásban. Azonban előrecsomagolt deli szeletekre lehet szárító és kevésbé friss, mint deli szeleteket, hogy vágják rendelni. Nekik van bőven felület kiszáradni, és ők jellemzően ülnek a csomagokat hetekig vagy akár hónapokig is, mivel ezek a raktárakban tárolt és kiskereskedelmi üzletek.