A fanyar íze egy szilva szemlélteti a sav mennyiségét a gyümölcs tartalmaz. Savak erőteljes anyagok, amelyek enni az utat sok anyag, beleértve néhány fémes felületek, mint például az alumínium edények. Főzés szilva lekvár teremt közötti reakció a sav tartalom, illetve a felületek egy alumínium edény azok érintkeznek a főzési folyamat során. Amikor ez megtörténik, néhány fém kimossa és fémes ízt közlik, hogy a lekvárt. Ezt el lehet kerülni főzés a gyümölcs nem reaktív serpenyőbe.
Nem reaktív serpenyő

A savak szilva nem reagálnak rozsdamentes acél, üveg, réz vagy zománc bevonatú öntött vas, ami lehetőséget főzőedények különböző méretben. Üveg konyhai általában nem kaphatók adnak arra is, hogy így lekvárt, mivel a folyamat kéri egy bankot, amely elég nagy és mély ahhoz, hogy kezelni a hangerőt a forró forró gyümölcsöt és a cukrot, és megakadályozzák felforraljuk pulóverek, amely létrehoz egy ragacsos rendetlenség a tűzhelyen. Ideális esetben a bank úgy dönt, kell csak félig van tele, ha már hozzá a gyümölcs, folyadék és cukor.
Készítése Plum Jam

Tudod, hogy szilvalekvár, hogy azonnal használható, vagy feldolgozni és tárolni több hónapig. Mindkét esetben, az alapvető főzési folyamat ugyanaz, és a különbség abban rejlik csak hogyan palack a végtermékben. Azt is, hogy lekvárt vagy anélkül pektin, ami a természetes zselésítő anyag található a legtöbb savas gyümölcsök és némi paradicsom. Felkészülés a gyümölcs magában mosás, eltávolítja a szár végén, vágás a fél vagy negyed, és öntsük a boxba. Ha nem használja a pektin, a citromlevet adunk a gyümölcs, cukor és víz biztosítása érdekében, hogy elegendő természetes pektint jelen van a megfelelő zselésítő. Dzsemek készült pektin, amely elérhető a por vagy folyadék, és a rendszeres beállított és a gyors-set, kövesse csomag irányban a sajátosságait, amikor hozzá kell tenni, hogy a gyümölcs.
Szempontok

a belsejét egy alumínium edény hogy a már használt főzés gyümölcs gyakran gyakorolt ​​hatását mutatja a sav formájában egy elszíneződött rész, hogy sötétebb és néha kimagozott. Idővel ez a ragya is eredményez lyukak, amelyek a pot használhatatlan. Nem számít, milyen típusú kondér használja, hogy szilvalekvár, perzselő lehet a probléma a főzés során. Keverjük a forró gyümölcs gyakran egy hosszú nyelű kanál, kaparás alját és oldalát, hogy megakadályozzák ragasztás.