Házi salsa jellemzően továbbra is jó négy- hét napig tárolva zárt tartályban a hűtőben. Látható penész, egy off színtelen, szagtalan gáz, vagy egy film vagy nyálkás bevonat a felszínen a salsa mind arra utalnak, hogy elrontotta. Friss alapanyagokból, és elkerüli lágy vagy túlérett paradicsom segít megelőzni az idő előtti élelmiszer megromlásának. Hűtőszekrényben, azonnal és folyamatosan a légmentesen lezárni, hogy minimálisra csökkentsék a romlást.
Storebought Salsa

Friss tartályokban boltban vásárolt salsa, mint például egy csemegepult, nem immunis a romlást. A tünetek hasonlóak a házi salsa és tartalmazzák penész, szag és a szín kérdések, vagy a film a felületén. Tartsa a salsa hűtött és kövesse a lejárati vagy a felhasználhatóság dátuma nyomatni a tartályt, hogy minimálisra csökkentsék a romlás aggodalmait. Ha a tartály habot vagy szivárog, a salsa valószínűleg elkényeztetett és akkor dobd ki. Bármilyen salsa, hogy nem néz, illata vagy íze jobb menjen a szemétbe, még ha ez még jóval a felhasználhatósági idő.