Amikor a zöldségek vannak a legfrissebb, a sejtek duzzadtak természetes nedvességet, mint a víz töltött léggömbökkel arra a pontra, a kitörés. Ők nyomja szorosan egymás felé, hogy az egész növényi szilárd, ropogós textúra. Ha harapni egy teljesen friss zöldpaprika, nyomására a fogak kitolja azokat a sejtfalak már azok korlátait, így azok tört és töltse ki a száját ízletes levet. Ha ugyanaz a paprika marad a száraz környezetben a hűtőszekrény, sok a nedvesség elpárolog a bőrön keresztül. A sejtek megereszkedik, mint a nedvesség eltűnik, így a bőr fölött húz és a ráncok.
Elvenné Over

Azok ráncos paprika lágyabb, mint újakat, de nehezebb rágni, mert a félig üres cellák nem robbant alatt a fogakat, mint korábban. Ez teszi őket kevésbé kellemes eszik nyers, de még mindig finom a főzéshez. Főzés lágyítja a kötvények a sejtek közötti, így a paprika finoman pályázati textúra és így könnyen rágható újra. Ellenőrizze a paprika gondosan megkezdése előtt. Ha lát puha vagy zúzódásos foltok, azokat egyszerűen ki kell vágni egy éles késsel. Bármilyen látható penész belül vagy kívül a paprika vagy halvány iszap, amely jelzi, bakteriális aktivitás azt jelenti, hogy a paprika meg kell semmisíteni.
Pörkölés Ön Peppers

Az egyik legegyszerűbb módja, hogy megmenteni a paprika, hogy megsütjük. Csak mossa a külsõ folyó hideg víz alá, megszüntetve a matricákat. Szárítsa meg a paprikát, vágott el minden puha foltok, és gondoskodik azok egy tepsibe. Sütjük akár egy órát a forró sütőben, 400-450 fokra, amíg a paprika szépen égett, és összeomlott a saját súlya alatt. Átviheti őket egy tálba, és fedjük le fóliával vagy műanyag csomagolást, és hagyja, hogy a paprika gőzt saját gyümölcslevek 15 percig, vagy úgy. Csúszik le az elszenesedett bőr és szárak, majd kaparjuk ki a magokat. A sült paprika is lehet enni a saját, vagy az összetevőként felhasznált számos ételeket.
Pörköletlen Peppers

Sütés a paprika egy jó módszer, de ez nem a te egyetlen lehetőség. Amikor vékonyra szeletelve vagy julienned még fáradt paprika hozzájárulhat íze és színe egy keverjük készre sütjük, vagy lehet kockára vágott, pirított számára omlettek. Azt is nagyban hozzájárulhat az ízét lassan főtt ételek, mint a sült húst, amely egy alap íz, hogy jól megy olasz és mexikói fűszerek. Ráncos paprika megkülönböztethetetlenek a frissebb társaik, amikor ők használják a pizza, vagy tudod cucc őket a kedvenc hús vagy gabona tölteléket, és süsse őket egy sekély tál vizet vagy húslevest.