Hogyan Fűszeres zöldbab egy Kakas (7 lépés)

zöldbab közé a sok zöldséget, hogy jól tartja magát, hogy a folyamat a pácolás. Zöldbab általában friss-Pack vagy hő-folyamat ecetes, bár az is lehetséges, hogy megőrizze őket a nem-kályha módszer az erjedés pácolás. Ez a folyamat eltarthat egy-három hétig. Ön dönthet úgy, hogy öblítse savanyú zöldbab főzés előtt hígítja a sós, fűszeres ízű. Enni friss a sós snack, vagy használja őket a pörköltek, vagy húsos, ahol majd kölcsön a különböző ízű a többi összetevő.
, Amire szüksége van
1 gallon cserépedény
Keverőtál
Heavy lemez
lyukas kanállal
Knife
4 £. zöldbab
1/2 liter vizet
1/3 csésze só
1/2 csésze ecetet
15 gerezd fokhagyma
15 gallyakból kapor
30 borsot

utasítás

1. Készítsük el a zöldbab pácolás. Rendezés rajtuk keresztül, hogy biztosan csak pácolás érett, egészséges babot nélkül foltok. Mossuk meg alaposan, és vágja őket, hogy következetes hossza (3-4 hüvelyk). Matton

2. Keverjük össze a sós kombinálásával a víz, sót és ecetet egy tálba. Matton

3. Hely fele a kapor, a fokhagyma és bors alján a verda. A csomag a zöldbab tetejére a fűszereket. Matton

4. Fektesse a maradék fűszereket tetején a zöldbab és öntsük a sós a verda, amíg az összes babot borítja. Tegyünk egy nagy táblát a tetején a bab és a fűszereket tartani őket belemerülnek 2 inch sós lé. Matton

5. Tárolja a verda egy olyan területen, ahol a hőmérséklet mintegy 70 fok. Ellenőrizze a verda napi, hogy ha bármilyen fehér söpredék alakult az első helyen a sós, és távolítsa söpredék egy lyukas kanállal. Matton

6. Nézd a buborékok emelkedik a babot. Ez azt mutatja, fermentáció folyik. A pácolás folyamat lezárul, amikor a buborék leáll, ami általában egy-három hétig. Matton

7. Tárolja a babot a verda a hűtőszekrényben vagy hűvös helyen (38 fok) számára legfeljebb három hétig, miután azokat ecetes. Tárolhatjuk őket többé a konzervek őket üvegekbe saját lében.