Ribizli lekvár Recept

A piros ribizli azt bizonyítja, hogy a nagyobb nem mindig jobb. Optimális körülmények között, minden 4 méteres bokor képes akár 12 kilogrammnyi savanykás piros bogyók, amely lehet kézbesíteni a nyers, mint egy saláta kíséretében, vagy használt több főzési előkészületek. A jam készült piros ribiszke népszerű az Egyesült Királyságban, ahol általában kíséri a vacsorát, mint a bárány és vasárnap sült. De nem kell utazni egészen Angliába, hogy élvezze ezt a fűszer; könnyen lehet, hogy ez az édesített terjedését otthon.
eljárási

A legjobb ízű, válasszon bogyók, amelyek a csúcson színe. Vidd mintegy 8 csésze piros ribiszke egy nagy kanna. Add & # XBD; csésze vizet, és forraljuk fel. Hagyjuk gyümölcsöt lassú tűzön 10-15 percig, vagy amíg megenyhült. Crush főtt gyümölcsök a burgonya pépes, majd keverjünk bele 4 csésze cukor. Hozd a keveréket egy teljes gördülő dühöng a nagy meleget. Gyorsan keverjük a 2 oz. A folyékony gyümölcs pektin. Folyamatosan keverve teszi a lekvárt, hogy visszatérjen a gyors forraljuk. Főzzük át a magas hő 30 másodpercig. Az edényt levesszük a tűzhelyről és sovány minden hab a tetején.
Canning

lehet a lekvár, kanál forró elegyet sterilizálni lekvárosüveg, így legalább 1/4 talpalatnyi helyet a tetején. Törölje a felni egy tiszta ruhával távolítsa el az élelmiszer, amelyek megakadályozzák a kialakulását a megfelelő tömítést. A lapos fém fedél beépített tömítőanyagot a tégely és add csavart zenekarok. Minden hely jar egy konzervgyárnak vagy nagy fazék forrásban lévő vizet töltünk. Ügyeljen az üvegeket ne érintse. Győződjön meg róla, hogy a víz teljesen lefedi az üvegeket. Fedjük le a konzervgyár és pároljuk az üvegeket 10 percig. Az időzítés nem kezdődik el, amíg a víz felforr. Ha bármikor a víz megáll forrásban lévő, leállítja az időzítőt, növeli a hő és folytassa az időzítés, ha a víz ismét forrni kezd. Vegye ki az üvegeket a vízből egy olyan időpontban, és helyezzük őket egy törülközőt kihűlni. Hagyjon legalább egy talpalatnyi hely között üvegekbe. Hagyja, hogy a lekvár hűlni legalább 24 órán át, majd nyomja meg a fedelet minden jar annak érdekében, hogy lezárta. Ha hallja a pattogó hangot, amikor megnyomja a fedelet, a jar nem pecsét, és át kell helyezni a hűtőszekrénybe, és máris fogyasztható, vagy bedolgozva.
Fagyasztás

hogy fagyassza be a lekvár, kanál forró elegyet fél pint fagyasztó konténerek, így legalább 1/2 inch a szoba tetején; ez lehetővé teszi a lekvárt, hogy bővítse az befagyasztja károsítása nélkül a tartályt. Szorosan zárja fedéllel és a címkét. Hagyjuk a konténerek állni 24 órán át szobahőmérsékleten keverjük, majd lépjen a fagyasztóba. Fagyasztott lekvárt lehet tárolni a fagyasztóban, legfeljebb egy évre. Felengedett jam fogja három hétig a hűtőben.