Süssük meg a céklát egész megőrzi az ízét és a táplálkozás a legjobb, és az eredményeket egy zöldség, hogy lehet enni, ahogy van, vagy lehűtjük, és használják összetevőként más ételeket. Vágjuk a zöldek saját céklát - ezek is külön elkészítésével, mint a mángold vagy spenót - így egy hüvelyk, vagy úgy a szár, és vágja vékony hegyét a gyökér, a másik végén. Gőz vagy forraljuk az egész gyökerek puhára, amely akár 20-45 percet, méretüktől függően. Alternatív megoldásként, tekerje a céklát fóliába és süssük őket 400 Celsius fokra 45 perc és 1 óra. A bőr, a gyökér és szár könnyen könnyen levágja a nyesedék kést, amikor a céklát főzve.
Sült cékla

cékla sült fólia néha nevezik & quot; pörkölt, & quot; de ez valami helytelen elnevezés, mert egyszerűen Gőz belül a fólia és a saját bőrüket. Valóban pörkölt céklát először hámozott, akkor vagy kockázva vagy szeletelve menete a kívánt módon. Kis fiatal céklát lehet hagyni a teljes, illetve a felére csökkent, ha szükséges. Dobd el a céklát vékony rétegben az olaj és osszuk el egyenletesen egy tepsibe. Már-főtt cékla lehet pörkölt 450 F 15-től 20 percig, amíg a szélei kezdenek caramelize. Nem főtt céklát kell pörkölt a 400-425 F maximum 40 percig, attól függően, hogyan durvára ők vágni, amíg meg nem puhul és karamellizált.
Répa Chips

Répa chipek egy változata sült céklát, szokatlan, de tetszetős uzsonna vagy köret. Szelet a cékla nagyon vékony késsel vagy mandolin, és helyezzük őket egy enyhén olajozott, pergamen bélelt lapos serpenyőben. Spray őket olajjal és süsse a cékla 25 és 35 perc alatt fordult egyszer, amíg ők ropogós és enyhén karamellizált. Csatorna őket papírtörlő, szezon ízlés, és tálaljuk melegen vagy lehűtve.
A Borscht

Talán a legismertebb használata céklát van borscs, a jellegzetes piros leves Kelet-Európában. Vannak végtelen variációit alapvető recept, kézbesíteni meleg vagy hideg. A legtöbb recept hívja a sok káposzta és gyökérzöldségek, aprított és párolt gazdag húsleves, de akkor is látni zöldség-erőleves változatok és nyári változatban készült csirke vagy sonka leves. Aprított répa, főtt vagy nyers - attól függően, hogy milyen a nagymama nem igaz - megyek viszonylag későn, fortyogó csak elég hosszú ahhoz, hogy tompítsa, és kölcsönöznek a leves gazdag, vörös színű.
Néhány Tálalás Ötletek

Édes-savanyú Harvard céklát vagy savanykás ecetes cékla finom készítmények saját jogon, hanem meglehetősen korlátozott. Próbálja dobálta a céklát balzsamecettel, vagy a gránátalma szirupot sütés előtt őket, egy hasonló tang, majd ezekhez kecskesajttal, pirított dió és ízletes zöldek, mint előétel. Kockára vágott vagy darált céklát kölcsönöznek élénk színű, a burgonya vagy tészta saláta, felemelő ez hangsúlyozottan a rutin. Aprított vagy pépesített céklát még pár jól főtt desszertek málna vagy ribizli, édesítő őket feltűnés nélkül, és ad nekik egy meglepő mélysége íz.