Sós szolgál közös helyettesíti a zsálya, de míg kínál egy viszonylag közeli helyettesítője az íz-, a funkciók egy kissé enyhébb általános íze, mint a zsálya. Ugyanilyen módon, ez kölcsönöz ételek édesebb felhangot, mint a zsálya, amely egy több földes ízét. Annak ellenére, hogy édes, sós ételeket ad egy nagyon finom borsos szélén. Pikáns működik gyakorlatilag bármilyen húst, de remekel, mint egy tengeri bökkenő. Mert dörzsöli, te általában dolgozik szárított vagy őrölt fűszerek, így kibír szárított vagy őrölt sós.
Földes majoránna

mint a zsálya, majoránna - Nem vad majoránna, ami általában megy a nevét oregano - kölcsönöz a bökkenő ízt, csak egy kicsit virágos ellentétben Sage citrom jegyzeteket. Ez a hús- és tengeri-barát gyógynövény íze csak egy kicsit enyhébb, mint a zsálya, így akkor valószínűleg meg kell használni egy kicsit. Kezdjük egy szerény mennyiségű majoránna a bökkenő, és még több fűszerek előtt a hús kész főzés, ha szükséges; könnyebb megszórjuk több fűszer, mint az, hogy vegye ki őket.
Piney Rosemary

Swap rozmaring a zsálya, ha a bökkenő része egy meleg, sós húst étel, mint a sült marhahús és a sárgarépa vagy a roston sonka steak és a burgonya. Rosemary kiegészíti a fehér és a vörös húsok és különösen jól működik, ha terv szolgálja a hús paradicsomszósszal, burgonya, bab, vagy a tojás. Ez a gyógynövény utánozza az intenzitás és a fenyő-szerű hangok a zsálya. Egy hasonló hatást ragyog mediterrán ételeket, használja a kakukkfű, mint a zsálya alternatíva.
A Baromfi Trick

Egy egyszerű megoldás, az off-the-shelf fűszer keverékek címkéjén a "baromfi fűszerkeverék" ezt a trükköt, amikor rövid a zsálya, akkor is, ha nem a főzés egy madár. Ezek a keverékek általában jellemző a bázist a zsálya és a kakukkfű, és néhány egyéb fűszerek, mint a bors, majoránna, rozmaring, oregánó, petrezselyem, fokhagyma, szerecsendió, szegfűszeg, gyömbér, vagy akár őrölt citromhéj. Természetesen, ez a keverék ad a bökkenő kissé bonyolultabb és csípős íze, mint a zsálya egyedül, így megy egy kis fényt.