A szegfűbors működik, mint egy gerezd helyettesítő, mert a két fűszerek sok közös jegyzeteket. Mindkét modell alapjául szolgáló hangok boróka, fahéj, bors. Azonban szegfűbors egy intenzívebb ízű - innen a mindent magába foglaló neve - amely a recept egy merészebb és összetett ízű, mint a finomabb ízű szegfűszeg. Hozzátéve, szegfűbors helyett gerezd számára további megjegyzések a receptet, mint például a finom szerecsendió és gyömbér hangokat.
Pro párosítás

A szegfűszeg helyettesítő, szegfűbors jobban működik néhány receptet, mint mások. A könnyed ízű párosítás trükk, gondolom, a szegfűbors, mint & quot; sütőtök pite & quot; fűszer és kérdezd meg magadtól, ha azt a jól ismert íz alkalmas arra, hogy az étel a kérdéses. Például ez a fűszerezés különösen jól működik a csirke és a sertés ételekhez, de nehezen egyeztethető össze a marha vagy hal. Mint sütőtök pite fűszer, kiegészíti az édes kenyerek és péksütemények, valamint a rizs, sütőtök és édes burgonya ételekhez. Szegfűbors pár kellemesen együtt, zselék, gyümölcs alapú készült ételeket alma, körte és narancs, de lehet, hogy álljon ellen a zöld vega oldalán.
Egyéb szegfűszeg Subs

Még ha ki szegfűbors, te nem jártál, amikor a szegfűszeg helyettesítések. Egy finomabb ízt, amely kissé csípősebb felhangot, használja a fahéj helyett szegfűszeg. Szerecsendió is működik, mint egy gerezd helyettesítő, így az étel egy earthier, nuttier, kevésbé fűszeres ízű. Ahhoz, hogy egy hasonló ízű szerecsendió, hogy csak egy kicsit gazdag és illatos, menjen buzogány. Mint szegfűbors, ezek a helyettesítések dolgozni egy 1-to-1 arányban.
Több, hogy fontolja

Ha egész szegfűszeg, de a receptek kéri, őrölt szegfűszeg, vagy vice versa, el tud végezni egy gerezd-for-gerezd helyettesítő; körülbelül 1 teáskanál egész szegfűszeg működik olyan jól, mint 3/4 teáskanál őrölt szegfűszeg. A szegfűbors-for-gerezd subtitution egy kétirányú utca. Egy csipetnyi, dobálják egy csipetnyi őrölt szegfűszeg helyett szegfűbors.