Cilantro a spanyol szó koriander levelekkel. Úgy nevezik a korai szakaszban a növény levelei, de mag nélkül. Friss leveleket széles körben használják a mexikói és ázsiai konyhák, ahol kombinálják chili és hozzá salsa, guacamole, indiai curry receptek és rizzsel ételek.
Koriander

A koriander nevezik az egész növény, amely magában foglalja a levelek, szárak, magok és a virágok. Azonban, amikor az emberek beszélnek koriander, főleg a magokat, amelyek vannak utalva. A magok föld porrá és fűszerként használják számos amerikai, mexikói, kínai és indiai konyha. Mint a levelek, koriander por erős illatú és ízű.
Egészségügyi előnyei

A koriander magvak kimutatták, hogy számos egészségügyi előny. Vizsgálatok egerekben kimutatták, hogy szabályozni a vércukorszintet, a koleszterin és a szabadgyök termelés. Más vizsgálatok kimutatták, hogy ez is tartalmaz antibakteriális vegyület, amely segíthet a gyilkos Salmonella.
Bevásárló- és tárolás

Vásárláskor koriander levél, győződjön meg arról, hogy a levelek pályázat, aromás, és nagyon zöld. Kerülje a sárga levelek és fonnyadt fürtöket. Ha nincs aroma a levelek, nem vásárolnak őket, mivel nem lesz íze. Store koriander levél egy korsó tele van vízzel. Vegye ki a sárga levelek, és folyamatosan változik a víz minden két-három napig. Mert koriander por, megvenni a magokat és grind magad kis mennyiségben történő használatra. Őrölt elveszti ízét, ha hosszú tárolási idő.