Christopher Columbus hajózott már szegfűbors fák Jamaica gondolta, hogy szerecsendió 1492-ben azt mondja: "A Milwaukee Sentinel, & quot; egy cikket eredetének felderítése a fűszer. Spanyol felfedezők összetévesztette a fákat borsot évvel később, és elemzi a fűszer "szegfűbors, & quot; kombinációja a spanyol szó jamaikai bors és borsot. Szegfűbors is nevezik Jamaica bors, mirtusz bors, spanyol paprika és newspice, mert jön az új világ.
Megjelenés

A mirtusz család, az örökzöld szegfűbors fa nőhet akár 40 láb. Ez egy vonzó fa nagy, fényes levelek és fehér virágok, amelyek helyébe csokor zöld bogyók. A zöld bogyók betakarításra aszalt és szárított bogyók néz ki, mint a nagy bors. Vásárolja szegfűbors egészben szárított bogyók, vagy még gyakrabban, mint őrölt por.
Használ

A szegfűbors használják sütés sütemény, gyümölcs piték, pudingok és leginkább sütőtök pite, ahol ez ad egy meleg ízű borsos felhangokkal. Népszerű Európában, ezt használják ott mulling fűszerek, pácolás, pácok és kolbász-készítés. Indiában, szegfűbors gyakran hozzá a curry és ezt használják a hús és rizs ételeket a Közel-Keleten. Jamaikai szegfűbors használni a bunkó fűszerekkel és a levesek, curry és pörköltek. Ez is használt savanyúságok, kolbász és ketchup.
Helyettesíti szegfűbors

Keverjen össze egyenlő mennyiségű szegfűszeg, őrölt fahéj, szerecsendió és a fekete bors. Például használja ¼ teáskanál szegfűszeg, fahéj, szerecsendió, feketebors, hogy ki felel egy teáskanál szegfűbors. Öt egész bogyók ami körülbelül egy teáskanál őrölt.