A gyömbér használják szerte a világon. Mivel 2005-ben Kína volt a vezető gyártó a gyömbért, majd India, Indonézia és Nigéria. Sok országban egyedülálló felhasználási sokoldalú gyökér. Dél-Indiában, "inji-murappa" cukorka készült gyömbért és értékesített tea üzletek és az utcai árusok. Burmában, gyömbér aprított és tartósított olajban való használatra saláta tál úgynevezett "gyin-tho." "Wedang Jahe" egy indonéz ital készült pálmacukrot és a gyömbért. Koreában, gyömbér finomra darált használatra "Kimchi," erjesztett főzeléket. Japánban, a gyömbér-nak számos hagyományos felhasználást. Arra használják, hogy "shoge" édességet és egy japán savanyú úgynevezett "Beni shoga", és reszelt használatra tofu. Az Ivory Coast, "nyamanku" egy juice készült őrölt gyömbér, narancs, citrom és ananászlé.
Jellemzők

A gyömbér évelő gyökere, hogy a kinőtt a szár klaszterek a kis sárga virágok. A leveles szárát a növény elérheti akár 4 láb magas. Ginger legjobb nő a trópusi éghajlat és időnként használják tereprendezés lakások a trópusi és szubtrópusi területeken. Ginger fűszeres íze egy falatot rá, ami csökkenti a root korosztály számára. Akár 3 százalék a gyökér illóolaj, amely a különböző illatot. Fiatal gyömbér gyökér nedves és húsos, míg az érett gyökerei a száraz és rostos.
Típusai

Ginger használják több formában. Teljes nyers gyömbért gyökerek halványsárga belső, míg a bőrszín befolyásolhatják a származási ország. Például jamaikai gyömbér halvány barna, míg az indiai és az afrikai gyömbér sötétebbek barna. Nagyon friss gyökerek halvány zöld bőrt és általában megtalálható az ázsiai piacokon. Tartósított gyömbér készül a fiatal gyökerek, amelyek szeletelt és konzerv nehéz cukorszirupot. Ecetes gyömbér szeletelt és pácolt ecet, gyakori kísérője a japán sushi. Szárított gyökerek nevezik akár fekete, ha ők nem hámozott vagy fehér, ha azok hámozott. Szárított gyömbér gyökerét használják, hogy porított gyömbért.
Funkció

Ginger sokféle gasztronómiai célokra. A gyökér a részét a növény használni minden konyhai célokra. Ginger használják a különböző italok, beleértve gyömbér tea, ale, sör, bor és a gyömbéres likőr nevű Canton Franciaországban gyártott. A fűszer is hozzátette, hogy a kávé. Nyugati konyha igyekszik használni, gyömbér a különböző édességeket, mint a mézeskalács, gyömbéres sütemény, gyömbér patent és még gyömbér fagyi. Juice régebbi gyömbér gyökér használják fűszerként indiai és kínai konyha. Egyéb felhasználási gyömbér közé pudingok, lekvárok, befőttek, savanyúságok és chutneys. Fiatal gyömbér lehet szeletelt és használni, mint egy saláta öntettel. Friss gyömbér kell hámozott használat előtt. Amikor a tároló gyömbér, szorosan tekerje a gyökér a törülközőt, belsejében egy műanyag zacskóba, és tárolja akár három hétig hűtőszekrényben, és legfeljebb három hónapig a mélyhűtőben.
Előnyei

Ginger úgy véljük, hogy több egészségügyi ellátásokra. Bebizonyosodott, hogy csökkentse artritiszes ízületi fájdalom, a koleszterinszint csökkentésére és vékony vért. Ginger használják, mint a kezelés gyomor görcsök és hasmenés, valamint a tengeribetegség és a reggeli rosszullétek. Gyömbér tea is egy közös orvosság megfázás - ez lehet, hogy izzad, ami tönkreteheti a láz. Indiában, a gyömbér paszta alkalmaznak a templomok, mint a kezelés fejfájás. Ginger is nevezik a Kama Sutra, mint egy erős aphrodisiac.The FDA helyezett gyömbért a saját "általánosan biztonságosnak elismert" listán.