A legjobb módja annak olvasztott csokoládé (5 lépés)

Vannak különféle módszerek, amelyek felhasználhatók a csokoládé elolvad. Azonban a dupla kazán technika vitathatatlanul a legjobb módszer. Ez a módszer adja a legtöbb ellenőrzést a csokoládé közben olvad, és ez lehetővé teszi, hogy figyelemmel kísérjük, és ellenőrizzék a víz hőmérsékletét. Azt is lehetővé teszi, hogy könnyen olvad több csokoládét, ha elkezd kifogyni.
, Amire szüksége van
Chocolate
kondér
dupla kazán
Spoon

utasítás

1. Töltsük a pot kb 3/4-tele vízzel, és melegítsük a vizet, amíg felforr. Amint elkezd forrni, kapcsolja ki a hő ki. Matton

2. Tegyük a dupla kazán töltött csokoládé rá a fazék forró vizet. Ha nem egy dupla kazán, akkor egy üvegtál amely valamivel nagyobb, mint a megnyitón a pot főtt a víz. Nagyon fontos, hogy a víz nem kap a csokoládét, így nem lehet használni egy tál kisebb, mint a pot is van a víz. Matton

3. Keverjük a csokoládé közben olvad. Tejcsokoládé kell majd keverjük folyamatosan, hogy megakadályozza a tej és kakaó elválasztó. Fekete csokoládé csak szüksége alkalmanként megkeverjük miatt csökkent mennyiségű tej. Matton

4. Vegye le a dupla kazán vagy tál csokoládé, ha a csoki teljesen elolvadt és sima. Folytassa a keverést, a csokoládé, ahogy dolgozik vele. Matton

5. A csokoládé után azonnal olvad meg. Miután a csokoládé eltávolítjuk a meleg víz, akkor elkezd lehűlni. Miután ez jó, a csokoládé indul megkeményedik újra.