Hogyan sörfőzés gyümölcs

sörfőzés gyümölccsel hozzáteszi izgalmas réteg új ízeket a házi készítésű sört. Használja gyümölcs helyett malátázatlan szemek és hagyja erjedni során a sör folyamatban. Receptek sörfőzés gyümölcs változhat, de az összetevők gyakran ugyanazok. Népszerű gyümölcsök sörgyártás valamennyi típusú bogyók, alma, szilva, kajszibarack, cseresznye, szőlő és kivi szerint breworganic.com.
, Amire szüksége van
hidegvíz
Nagy hajó
Búza kivonat
2 liter gyümölcs (friss, fagyasztott, konzerv vagy üveges) hotelben Dry malátakivonatot
Malt
Komló
sörélesztő és starter Matton forró fazék
Spoon
Elsődleges erjesztő tartály
másodlagos erjedés hajó
hőmérő
kukorica cukor
palackok, kupakok
utasítás

1. Válassza ki a gyümölcs semmilyen vegyszert vagy tartósítószert és 10 százalékos vagy ennél kisebb cukortartalom. Vegyszerek, tartósítószerek és a túl sok cukor megállítsák vagy akadályozhatják az erjedési folyamatot, és tönkreteszi a tételt. Matton

2. Keverje össze a maláta kivonatot 2 ½ liter hideg vízben egy nagy edényben. Melegítsük fel a keveréket, hogy szinte forr. Matton

3. Vegye le a maláta a tűzről. Add a száraz maláta kivonat, búza kivonat és a komló. Térjen vissza a hajót, hogy a hő és forraljuk ezt a keveréket 25-30 percig. Matton

4. Hűtsük le a keveréket gyorsan merítve a nagy edény hideg vízben. Távolítsuk el a komló és továbbra kihűlni a folyadékot (mai nevén cefre) körülbelül 70 fokkal. Ellenőrizze a hőmérséklet a hőmérő. Matton

5. pasztőrözéséhez a gyümölcs lassan hozza fel 170 fok külön pot állandó kevergetés mellett a gyümölcs egy kanállal. Miután a gyümölcs keverék eléri a 170 fok, főzzük 5-10 percig, miközben továbbra is keverjük. Ne forraljuk fel a gyümölcsöt. Hagyja kihűlni. Matton

6. Add annyi hideg vizet, hogy a cefre, hogy a keverék legfeljebb 6 liter. Ez abban is segít lehűlni a cefre. Matton

7. Hozzáadás a sörélesztő és starter. Matton

8. Tegyük a cefre az elsődleges erjesztő edénybe, és adjunk hozzá A hűtött, pasztörizált gyümölcsöt. Matton

9. Hagyja, hogy a cefre ülnek az elsődleges fermentációs egy-két hétig. Matton

10. Transzfer a sör a másodlagos erjedés hajó, de távolítsa el a gyümölcsöt. Hagyja, hogy a sör erjedni még két hétig vagy tovább. Matton

11. Hozzáadás a kukorica cukor a másodlagos erjedés hajó. Matton

12. Cumisüveg és korlátozzák a sör és hagyja állni néhány hétig fogyasztás előtt.