Hogyan Blanch fehér spárga

Fehér spárga ugyanaz botanikai fajtát, mint a zöld spárga. A zöld spárga nő a felszín felett, ahol a klorofill formák a napfényben, hogy megteremtse a zöld színt. Termelni a fehér fajta, a mezőgazdasági termelők alkotják halmok a talaj felett érési lándzsák. A nélkülözés napfény tartja a növényi színtelen. Fehér spárga íze hasonlít a zöld fajta, de az íze valamivel finomabb és a textúra egy kicsit simább. Elfehéredett fehér spárga tele van íz és még kissé ropogós.
, Amire szüksége van-fehér spárga, mosni és szárítani
éles késsel, opcionális
Deszka
Sharp zöldség hámozó, vagy nyesedék kést
nagy tál
Ice
nagy fazék
Fűszerek, mint a só, citromlé és cukor, opcionális
csipeszek
Platter vagy nagy tányér
Papír törülközők

utasítás

1. Trim fás végződik le a spárga. Tartsa egy spárga lándzsát, melynek egyik végén, majd hajlítsa meg, amíg bepattan természetesen jobbra fent a durva végén. Dobja ki a fás végét. Ismételje meg minden Spears vagy használja éles késsel vágja le a megmaradt lándzsák. Használja a kés csak akkor, ha azok azonos méretű. Line up minden a lándzsák a vágódeszka, az förmedt rá a darab, mint egy útmutató, hogy csökkentsék a maradék lándzsa végén. Matton

2. Peel fehér spárga főzés előtt, mint a külső textúra gyakran kemény és rágós. Vidd egy száron lakás a vágódeszka, a hegyével felfelé. Használjon zöldség hámozó, vagy nyesedék kést óvatosan húzza le csak a külső réteg, kezdve csak alul a texturált tip. Forgassa a kart, ahogy húzza, amíg a tüskét hámozott körbe, Ismétlés minden szára. Matton

3. Töltsünk meg egy nagy tál jeges vizet. Hozz magaddal egy nagy fazék vizet forrni a magas hő. Használjunk annyi vizet a tálba, és pot, hogy teljesen víz alá az összes spárga. Matton

4. Add fűszerek, mint a só, citromlé és cukor, a forró vizet, ha szükséges. Adjuk hozzá a spárgát, hogy a víz. Főzzük, kissé érzékeny, de még ropogós. Ellenőrizze három perc után, szem előtt tartva, hogy a sütési idő függ a méret a szárak. Főzzük 3-8 percig. Tartsa a főzési idő rövid, ha továbbra is főzni a recept, mint például egy keverjük készre sütjük vagy tészta. Matton

5. A fogó segítségével vigyük át a spárga a jeges fürdőt. Győződjön meg arról, hogy minden a lándzsák teljesen elmerült. Hagyja, hogy a lándzsák, hogy hideg a jeges vízben kb mindaddig, amíg főtt, vagy amíg hűvös. Matton

6. Tegyük a hűtött spárga egy lemezt, hogy már bélelt papírtörlő. Tálaljuk sima vagy add a kedvenc receptje.