& quot; Oregánó & quot; görög "öröm a hegyekben," való hivatkozással a köves helyre a növény jellemzően lakja. Mediterrán oregánó jön mintegy 40 faj, köztük a görög oregánótól, amelyek általában erősebb és áthatóbb ízű, mint az olasz, török, spanyol oregánótól, amelyek rendelkeznek enyhébb ízeket. Mexikói oregánótól - amelynek van egy tucat vagy több - egy erősebb, robusztusabb íze, mint a mediterrán oregánótól és a munka különösen jól fűszeres ételeket.
Tökéletesen passzol

mediterrán oregánó széles körben használják a főzés, leginkább az íze pizzák és tészta ételek és a szezon grillezett húsok. Mediterrán oregánó pár különösen jól paradicsom, padlizsán és a bárány, valamint az articsóka, bab, csirke, padlizsán, hal, gomba, paprika, sertés, burgonya, nyúl, kolbász és borjúhús. Mexikói oregánótól jobban megfelelnek a fűszeres ételek és fűszerek, mint a tex-mex chili és salsa és pár jól chili-paprika, kömény és a paprika.
Beszerzése és konzerválása

Földközi- oregánótól is gyakran megtalálható a szupermarketekben vagy a friss vagy szárított csokrok a morzsolt vagy porított formában; Mexikói oregánótól általában megtalálható szárított formában a latin-amerikai élelmiszerboltokban. Amikor kiválasztja friss fűszernövények győződjön meg arról, nincs jele a hervadás vagy sárgás. Friss fűszernövények tárolható a hűtőszekrény egy műanyag zacskóba, legfeljebb 3 napig. Szárított oregánótól kell tárolni, hűvös, sötét helyen legfeljebb 6 hónapig.
Sós póttagok

Mind a mediterrán és mexikói oregánótól amelyek szorosan kapcsolódnak a majoránna és a kakukkfű, amelyek mindegyike lehet használni, mint a főzés helyettesítő egy csipet. A majoránna rendelkezik édesebb ízű, mint oregánó, amelynek ízét több csípős és robusztus. Sok oregánótól - különösen a Földközi-fajták - hasonlóak ízt kakukkfűvel. Néhány fajta kakukkfű rendelkeznek enyhén mentás ízű, míg más ízek közé citrom, ananász, kömény és a szerecsendió.