Hogyan készüljünk fel a főtt vagy nyers Kale

Kale egy sokoldalú zöld, amit Saute vagy gőz és tálaljuk köretként. Ez teszi a tápláló mellett levesek és a bab és a gabona ételeket. Nyers kelkáposzta hozzáteszi borsos zip szendvicseket és salátákat. Amikor a főzés kelkáposzta, tegye ki hő éppen elég hosszú ahhoz, hogy kapcsolja élénkzöld és gyengéd. Gyors főzés hatására az enzim aktivitását, hogy kihozza ízét. Amikor kelkáposzta forraljuk bármennyi ideig, ezek az enzimek lebontják, és hozzon létre egy szúrós szaga hasonlít a főtt káposzta.
, Amire szüksége van
Fresh kelkáposzta
Knife
Deszka
Skillet
Extra szűz olívaolaj
aprított friss fokhagyma Matton Tongs
citromlé
fűszerekkel ízesítjük
Water
Pan fedővel
pároló

utasítás

1. Válassza világos színű kelkáposzta mentes sárga foltok. Mossuk kelkáposzta alaposan hideg vízben. Távolítsuk el a kemény központi szára lehajtásával a levelek felét, és faragás ki a szárát. Vágjuk a kelkáposzta kis darab halmozásával több levelek együtt, és gördülő őket. Chop vékony csíkokra. Matton

2. pirított káposzta melegítve 2 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben. Hozzáadjuk a fokhagymát és főzzük, amíg világosbarna. Engedje le a hő-, közép és add kelkáposzta kis fürtök, kevergetve pároljuk, kb 5-7 perc. Használja fogó át minden egyes tétel egy adag étel. Top citromlével és sóval és borssal. Adjunk hozzá egy csipet szerecsendió vagy egy kis olasz fűszerkeverék mix, ha akarja. Ha inkább elkerülni, olaj, Saute a kelkáposzta vízben. Matton

3. Steam kelkáposzta kitöltésével egy serpenyőben egy kevés vízzel - nem több, mint 1/4 inch - hogy elkerülje lemosását íz és tápanyagokat. Töltse ki a gőzös egy kis tétel kelkáposzta. Amint a víz elkezd gőz, helyezze a gőzös a serpenyőben, és fedelet. Tender kelkáposzta is Gőz körülbelül 3 perc alatt. Idősebb leveleken lehet szükség 5 perc. Távolítsuk el minden egyes tétel fogóval. Párolt káposzta is fűszerezett és evett, vagy hozzá leves, tészta és főzelékek. Matton

4. Válassza ki a fiatal, zsenge kelkáposzta, amikor eszik nyersen. Mossa le a leveleket, és távolítsa el a szárat. Ha hozzá nyers kelkáposzta saláták, karaj a falat nagyságú darabokra. Még fiatal nyers kelkáposzta lehet kissé kemény, ezért keverjük össze a kelkáposzta más zöldségekre. Nyers kelkáposzta is helyettesítheti - vagy lehet egy túl - saláta bármilyen szendvicset. Régebbi kelkáposzta lehet & quot; masszírozni & quot; előtt fogyasztják nyersen: Kabát kezedben olívaolajjal és óvatosan dörzsöljük apróra vágott leveleket a kezei között, körülbelül egy percig. Ez teszi őket lágyabb és kevésbé rágós.