Főzni Robin Fish (8 lépés)

Robin hal, ami szintén közismert nevén morgóhal vagy tengeri robin, a fura kinézetű hal tüskés-ig, hogy hasonlítanak a szárnyait. Bár lehet enni a bőr, ez általában durván texturált kellemetlen ízt, hogy elveszi a finom ízét a hal. Sea robins van szilárd, enyhén édes hús enyhe ízű. A lehetséges főzéssel ezen őskori kinézetű halat, orvvadászat egész hal és grillezés tengeri halfilé robin a legegyszerűbb módszer, hogy átjárja az étel íz anélkül, hogy a sovány hús kiszárad.
, Amire szüksége van
Éles késsel
Fűszerek
Tongs vagy egy spatulával
holland sütő
fogó Matton orvvadászat egész tenger Robin

1. Vágjuk a tenger robin annak anális szellőző fejét kezdeni eltávolításával a belsőségeit, ha a halárus még nem tette meg. Vágott körül mindkét oldalán az Y-alakú csont található az alapja a hal fejét. Ezután vágja a fejét, és dobja ki, húzza a hal belek el a fejét. Távolítsuk el a uszonyokat és öblítsük ki a halakat. Matton

2. Kombájnok összetevők, mint a frissen facsart citromlé, fehérbor, koriander mag, gyöngyhagyma, babérlevél és a kakukkfű, hogy a bíróság húsleves egy nagy, nagy fenekű serpenyőben vagy holland kemencében. Matton

3. Tie a tenger robin rá egy állványra, mely belefér a holland sütő. Legyen elég folyadékot csak fedezni a halat. Helyezze a rack a pot, adjunk hozzá több folyadékot, ha szükséges, és hogy a keveréket egy pároljuk. Matton

4. Alacsonyabb a hő, fedjük le az edényt, és hagyja, hogy a tenger robin főzzük körülbelül 30 percig, vagy amíg a hús átlátszatlan és enyhén pelyhes. Vegye ki a halat fogó vagy egy spatulával.
   Grillen Sea Robin filé
   

   1. filé egy egész tengeri robin kivágása mindkét oldalán a gerinc. Vegye ki a borda csontok hogy kilóg húzza ki őket fogóval. Matton

   2. Kenje meg a filé olvasztott vaj vagy olívaolaj és ízesítse sóval és borssal. Sea Robin ízű affinitást is koriander, fokhagyma, hagyma, paprika, chili, petrezselyem, sáfrány, ecet vagy fehér bort. Matton

   3. Melegítsük elő a grillt közepes-magas. Tiszta és olajat a rácsok hogy megakadályozzák a halak a ragasztás. Alternatív megoldásként, Melegítsük elő a sütőt a broiler és helyezzék az állvány, hogy a hal körül lesz 4 hüvelyk a tűzről. Matton

   4. Grill a tenger robin filé körülbelül három percig oldalanként, fordult őket legalább egyszer kiéget mindkét oldalon. Miután a halat teljesen főtt, a hús lesz átlátszatlan, kemény és enyhén pelyhes, ha ellenőrizni azt a villát.