Főzni Trigger Fish (7 lépés)

Trigger halak, amelyeket gyakran nevezik leatherjackets, széles körben ismert, hogy a védelmi mechanizmusok, amelyek tartalmazzák a vastag, kemény bőr és egyedülálló gerinc, hogy lehet "váltott", és zárva függőleges helyzetben. Mivel a bőrszerű bőr lehet nehéz eltávolítani, trigger halak általában értékesítik, mint filé le a bőrt. A hal egy hasonló ízt a kagyló alkotó a diétát. A húsos, réteges állagúvá teszi támadható a különböző főzési technikák, beleértve a grillezés és a pan sütéshez.
, Amire szüksége van
Olívaolaj
Fűszerek
friss citrom (opcionális)

Grillezett

1. Kabát hideg főzés lereszeljük a grill főzés spray, hogy megakadályozzák a halak a ragasztás. Melegítsük elő a grill a beállítást, hogy a közép-magas, körülbelül 400 fok. Matton

2. Brush mindkét oldalán a ravaszt halfilé olívaolajjal és a kívánt fűszerek. Próbáld meg egy egyszerű előkészítésen segítségével só, bors, vagy adjunk hozzá fokhagymát és friss fűszernövények egy merészebb íz. Rendezzük tapasztalt filé a grill, fedjük le és főzzük őket, amíg grill jelek láthatóvá válik, körülbelül 4 perc. Matton

3. Óvatosan fordítsa meg a halat egy fém spatula, és továbbra is grill, fedetlen, amíg A hal pehely egy villával, kb 2 perc. Matton

4. Tálaljuk friss citrom ék, ha ez szükséges.
   Pan-Fried
   

   1. Készíts egy tojás a tészta a keveréshez együtt 2 tojás egy kevés tejet. Öntsük a lisztet egy tányérra, elég kabátot a ravaszt halfilé. Szezonban a filézett, ha szükséges, és könnyedén kabát mindegyik liszttel mindkét oldalon. Elmerít filé a tojás tésztába. Hagyja filé elmerült tojás tésztába, amíg készen főzni őket. Matton

   2. Add 1/4 inch olajat egy serpenyőben és a hő a közép-magas. Amikor az olaj forró, távolítsa el a filé a tésztát, amely lehetővé teszi a felesleges, hogy csöpög le, és óvatosan add hozzá a serpenyőben egy szelet egy időben. Dobja maradék tésztát. Matton

   3. Fry a filézett óvatosan, amíg ők aranybarna, kb 2 perc oldalon. Távolítsuk el a filét a serpenyőben, és állítsa őket a papírtörlő, hogy felszívja a felesleges olajat. Tálaljuk olvasztott vajat és a friss citrom, ha ez szükséges.