Hogyan készítsünk Blackened Mahi

A édesen ízű, kemény húsú a mahi mahi ideális vászon a különböző fűszerek és főzéssel, beleértve feketedések. Főzés ezt a cégnek halak mint a magas hő egy ízletes fűszerezés dörzsölje létrehoz egy főétel, amely minimális idő - vagyis ez ideális minden nap - míg a csomagolás egy ütést az íz, ami méltóvá a különleges alkalomra.
Vásárlási Mahi Mahi

  • A mahi mahi ténylegesen delfin? A hal korábbi nevén aranymakrahal kapta a nevét a dolphinlike szokása úszás mellett csónak. Fogyasztói felháborodást eredményezett a névváltoztatást erre a vonzó színű, irizáló kék-zöld és arany halat. Seafood beszállítók és halászok átnevezte Mahi Mahi, amely lefordítja a erős erős
    a hawaii, hogy enyhítse a zavart a hal és a tengeri emlősök.

    Míg a halárus is elvezeti Önt illetően a pontos összeg van szüksége, egy tipikus vacsora méretű részét mahi mahi átlagok 6 dkg fejenként. Keresse meg a filék vagy szeletek cég, rózsaszínes hús. A friss hal korosztály, az állaga fordul giccses és fejleszti sötét foltok. Annak érdekében, hogy a halak a lehető legfrissebb, tárolja azt 32 fok. Bár ez jelentősen hidegebb, mint a legtöbb hűtőszekrények, akkor kompenzálni azáltal becsomagolt halat egy tálba vagy edénybe, tetejében jéggel és tárolás alján a hűtőszekrénybe. Ha veszel fagyasztott Mahi Mahi, olvadás, hogy hideg víz alatt, vagy hűtőszekrényben néhány órán át, hogy elkerülje a gyors hőmérséklet-változás okozhat romlást.
    Létrehozása Feketítés Spice Blend

  • A hatalmas ütést íz társul megfeketedett mahi mahi - vagy bármely más megfeketedett élelmiszer - jön a kombinációja a magas hő főzési módszer és a komplex fűszer keverék ízesítésére használják a hal. Mivel a mahi mahi szakácsok, a hő pirítós a fűszereket egészen mély, gazdag ízű.

    Számos előre elkészített, kereskedelmi feketítônél szezon keverékeket rendelkezésre, de könnyen lehet, hogy a saját kombinálásával 1 evőkanál durva só, 1 evőkanál hagyma por, 1 evőkanál paprika, 1 evőkanál fokhagyma por, 1 evőkanál szárított oregánó, 2 teáskanál őrölt fehér bors, 2 teáskanál őrölt fekete bors, 2 teáskanál szárított kakukkfű, 1 teáskanál cayenne bors. De az élelmiszer-újságíró és szakácskönyv szerzője Mark Bittman rámutat, hogy nem korlátozódik csak a feketedés fűszerkeverékek. Próbáljon meg egy fűszer, például a füstölt paprika vagy curry por szezonban a halat.
    Basic Feketítés módszer

  • Az alapvető feketítônél módszer által létrehozott híres Cajun séf Paul Prudhomme , magában fűtés egy öntöttvas serpenyőben magas hő vagy a broiler, amíg az edény fehéren izzó. Mivel ez a módszer rengeteg füst, biztos, hogy van egy elszívó ventilátor bekapcsolásakor a magas állásba. Miután az edény forró - rendszerint 5-től 10 percig - ecset mindkét oldalán a mahi mahi vajjal vagy olívaolajjal. Ezután mártsuk mindkét fél a feketedés fűszerek és főzzük a halat kb 3-6 perc oldalanként, vagy amíg a hal fehér és pikkelyes, ha tesztelni azt a villát.
    Alternatív főzéssel

  • A hagyományos módszer feketedésének hal teremt áramok a füst, ami lehet egy trükkös kilátásba a kezdő szakácsok vagy bárki anélkül erőteljes elszívó ventilátor. Emiatt grillezés szakértő Steven Raichlen ajánlja feketedésének halat közvetlenül a szabadtéri grill. Ehhez indítsa el a grill a magas hő; tiszta és olajat a rácsot, hogy minimalizálja ragadt; és előkészíti a hal dörzsöljük meg egy szitálás vajjal vagy olajjal és bőséges locsolás a fűszerek. Grill a mahi mahi felett közvetlen hő 4-6 percig oldalanként, amíg a hal húsa fehér és pelyhes.

    Egy másik lehetőség az, hogy a szezonban a mahi mahi egy feketítônél fűszer keverék és főzzük szokásos módszerrel, például sütés, sauteing vagy Roston a sütőbe. Tálaláskor a megfeketedett mahi mahi egy ék a citrom és a hűvös saláta egy frissítő ellentétben az ízek és textúrák.

    • Previous:

    Next:

    Étel, ital

    hal receptek

    hal receptek

    https://www.drinkfood.biz/hu © Étel, ital