Főzni Törökország Legs a Grill

Cook pulyka lábak egy szaftos aranybarna hozzáadásával ízt minden lépésnél. Törökország lábak, vagy alsócomb, nagy darab gazdag, sötét hús köré egy nagy csontot, és kiterjed a bőr. Mutassa be a kedvenc ízek, sós-édes sós, fűszeres száraz dörzsölje, fűszerezve baste és a választott keményfa füst. Grillezés alsócomb lassan közvetett hőt fog főzni a húst keresztül anélkül, égő felszínén.
, Amire szüksége van
2 qt. szűrt vizet
fazék
Tűzhely
1 csésze durva só
1/4 csésze barna cukor
fakanállal
3 qt. ice
6 qt. kapacitás élelmiszer-biztonságban műanyag tartály fedéllel
2 pulyka lábak
Papír törülközők
Keményfa darabokat
folyóvizek
kis alumínium pan
Gáz vagy faszén grill
4 evőkanál . száraz fűszerekkel dörzsölje
Grill fogó
8 evőkanál. barbecue szósszal vagy fűszerezett fércelés folyékony
Fércelő megkenjük
húshőmérőt
Deszka
utasítás

1. Hozz szűrt vizet, hogy a gyors forraljuk egy nagy fazék a tűzhely előtt kiveszi a hőt. Matton

2. Keverje össze a só és a barna cukrot a forró vízbe egy fakanállal, és hagyjuk a keveréket hűvös 1 óra.
   
   

3. Öntsük a jég egy nagy élelmiszer-biztonságban műanyag tartály, és hozzáadjuk a lehűtött sós és pulyka lábait. Matton

4. Zárjuk le a fedelet a tartályt szorosan és tartsa a hűtőszekrényben legalább 6 órán át vagy egy éjszakán át. Matton

5. Vegye le a dobverő a sós és pat őket teljesen szárazra papírtörlővel. Matton

6. itatni kedvenc keményfa darabokat vízben egy sekély alumínium serpenyőbe legalább 1 óra. Áztatott fa darabokat akkor is füstöl, hosszabb és vastagabb termelnek füstöt. Matton

7. Melegítsük a grill, így van egy jó részt, és egy forró pont. Válasszuk szét a forró parazsat a szén grillek, így van egy üres hely, vagy hagyjuk egy készlet égők le a gázsütő. Matton

8. Öntsük le a felesleges vizet, és tegyük az alumínium pan tartja a keményfa darabokat közvetlenül a hőforrás a legmelegebb része a grill. Matton

9. Apply száraz fűszerekkel bökkenő, hogy a teljes felületen egyaránt pulyka lábak. Matton

10. Állítsa be a dobverő a hűvös oldalán a grill és zárja le a fedelet. Zárt tetővel grillezés a hőt és gőz gyorsabb főzés és a nedvesebb termék. Matton

11. Fordítsa a pulyka lábak grill csipeszt 10 percenként, ahogy baste azokat a kedvenc barbecue szósszal vagy fűszerezett fércelés folyadék. Matton

12. Ellenőrizze a belső hőmérséklete a pulyka, hogy beilleszt egy hús hőmérőt a legvastagabb része a hús érintése nélkül a csont. Matton

13. Távolítsuk el a pulyka lábát egy vágódeszka egy 5 perces pihenő amikor az már elérte a belső hőmérséklete 180 fok F.