Főzés sertés, amíg ez jól sikerült egy viszonylag egyszerű vállalkozás, de sovány sertéshús, ez gyakran vezet a sült ami száraz és érdektelen. A hagyományos szűkület ellen kevésbé főtt sertés tükröződik a kockázata trichinosis, egy kifejezetten kellemetlen állapot okozta a parazita a sertéshús. Ez már nem jelent fenyegetést, a javuló hog-takarmányozási szabványok, és a kereskedelmi sertés most főzött 145 F, mint más húsok. Ennek érdekében több kifinomultságot és pontos időzítés, mint a hagyományos főzés, és a hőmérő - különösen a szonda hőmérő - lehet, hogy sokkal könnyebb.
A beépített szonda

Kiváló minőségű sütők és a konyha tartományok gyakran tartalmaznak egy programozható szonda hőmérő, mely a maximális kényelem és rugalmasság. Kezdjük azzal, előmelegítés a sütőt az ajánlott sütési hőmérséklet. Bár ez fűtés, helyezze a szondát a közepén a sertés sült a helyszínen, hogy ingyenes a csontok vagy zsebek a zsír. Tolja a pecsenyesütő be a sütőbe, és csatlakoztassa a szondát hőmérőt a jack. Csukd be az ajtót, és programozza be a sütőt a kívánt végső hőmérsékletet. A sütő kijelző mutatja a sült hőmérséklete ahogy főz, és hangjelzést ad - vagy kikapcsol, vagy mindkettő -, ha készen.
Önálló Probe Hőmérő

Ha a készülék nincs szonda hőmérő saját, élvezheti sok ugyanolyan kényelmes, külön elemmel működő hőmérő. Ez egy hosszú fém szondát a drót, mint a beépített fajta, de ez vezeték táplálja, hogy egy elemmel működő fogadó egységet, hogy ül kívül a sütőbe, és megjeleníti a sült hőmérséklete annak kijelzőn. Állítsa be a kijelzőt, amely megszólal, a megfelelő fokú készenléti szint, mint győződjön meg róla, elég közel hallani, mint a végén a főzési idő megközelítéseket. Egyes modellek sugárzott a hőmérséklet és a riasztás vezeték nélküli vevő, így rugalmasabban barangolni mint te, hogy a többi a étel előkészítése.
Néhány jegyzetet

Fontos annak felismerése, hogy a fém szondát maga vezeti a hőt a sertés, így talán olvasni valamivel magasabb, mint a valódi hőmérséklet. Kifinomult modellek néha helyes erre, de akkor nem tudom, amíg nem kell vetni egy jó instant-read hőmérő illeszteni ugyanezen szakaszában a sült. Tartsuk szem előtt, valamint, hogy a sült kapnak 5-10 F után jön ki a sütőből, így ha a cél az, 145 F távolítsa el azt a 135 F-140 F, és hagyjuk pihenni.