Természetesen, sonka, pulyka, marhasült, szalámi és a csirke szolgálhat közös húsok a felvágottak. Felvágott például sonka vagy pulyka gyakran készített főzéssel vagy a dohányzás. A kevésbé ismert vége, akkor lehet látni sonka, a sós és érlelt sonka, hogy - mint a pepperoni felvágottak - alkalmas arra, hogy pizzákat és tálak. Mortadella egy nagyon vékony, gyakran fűszerezik, típusát szalámit, hogy pár jól kérges kenyeret, míg füstölt hús, híresen párosítva rozs, készül sózott marhahús, bors és fűszerek. Bár az általános, sok még mindig megkérdőjelezik, hogy pontosan mit Bologna. Bologna felvágottak egy fajta feldolgozott hús, vagyis jönnek apróra vágott hús és a zsír, hogy van fűszerezve és alakítunk sausagelike blokk. Kolbász és hot dogot is feldolgozott húsok.
Egész Cuts

Ha már megvan a hús le, itt az ideje, hogy különbséget típusú darabok. Egész darabok a legegyszerűbb, legkevésbé feldolgozott típusú felvágottak. Amikor látod, ez a kifejezés a deli, vagy a csomagoláson, ez egyszerűen azt jelenti, hogy a főtt részén egész húst vékonyra szeletelt felvágottat. Egész vágások, amelyek a legkevesebb adalékanyagok, mint más típusú régi darabok, általában egy kicsit vastagabb, mint a többi vágások és inkább jellemző a durvább textúra egy teltebb ízű.
Átalakított Hús

Más néven szekcionált vagy alakult húskészítmények, sok felvágottak áll átstrukturált hús. Hasonló a feldolgozott húsok, metszeteket és megalakította húsok jellemző bit hús és a zsír köti össze nem hús-adalékanyagok, beleértve húsemulziók és fehérjék. Amikor a főtt, ezek a fehérjék kötődnek össze, és megszilárdulni a húst egy loaflike alakú, amelyet ezután szeletelt vékony felvágottak. Ez a típusú vágást tartalmaz egy simább textúra és kevésbé teljes, bár gyakran saltier, íze, mint egész darabok.
Megkötött vs. meg nem kötött

pácolt húsok, mint a szalámi, sonka , füstölt hús és egyéb felvágottak stílusú húsokat gyakran találják magukat között felvágottak. Ez a régi világ készítmény mód azon alapul, sózás vagy pácolással megőrzése húst hosszú öregedési folyamatot, így egy szárító textúra és a mély, intenzív ízű. Ezek a húsok tartalmaz nátrium-nitritet és nátrium-nitrátot, míg vulkanizálatlan húsok nem. Cukor, méz vagy juhar keményedő kölcsönöz a hús édeskés íze, hogy ellentétben áll a veleszületett saltiness.