Főzni 30 font sertéshús egy pecsenyesütő (7 lépés)

Főzés tömegben az emberek, legyen szó családi összejövetelről, a cég piknik, vagy akár egy esküvő, és egy kis tervezést. Az egyik ilyen lépéseket kell elsajátítani, hogyan kell főzni elég hús, mint a sertéshús, úgy, hogy mindenki kap eleget enni, sőt lehet kérni második adagok. Attól függően, hogy a rendelkezésére álló helyhez, pörkölés nagy mennyiségű sertéshús, mint például £ 30 sertés csikk, vagy sertés karaj, lehet a válasz. A legfontosabb az, hogy lebontják a sertés kisebb darabokra, hogy a sertés főz gyorsabban és egyenletesebben.
, Amire szüksége van
Pork Butt vagy sertés karaj
Deszka
Knife
Paper törölköző
Fűszerek
Bowl Matton legyintés
Metal vagy alumínium pörkölő serpenyő
alufólia
Víz, opcionális
Instant-olvasni hőmérő Matton utasítás

1. A felesleges zsírt a sertés egy éles késsel és egy vágódeszka. Ha a sertés karaj, hagyja csak 1/8 vagy 1/4 Inch zsír a külső szélén. Ha a sertés csikk, más néven Sertés lapocka vagy Boston csikk, távolítsa el a nagy és kemény zsebek a zsír. Vágjuk le a lapockák ha már volt a sertéshús seggét. Az egyenlő £ 30 sertés karaj, akkor valószínűleg szükség van nyolc és 10 derekukon; ha a sertés csikk, meg kell körülbelül öt vagy hat sertés csikk. Vágjuk a sertéshús derekadat fél vertikálisan; ha a sertés csikk, vágott mindegyiket négyfelé. Matton

2. öblítse le a sertéshús, hűvös folyó víz eltávolítása céljából vért, illetve minden olyan csonttörmeléket vagy laza zsír. Pat mindent szárazra papírtörlővel. Matton

3. Keverjük össze ételízesítő, hogy a kabát sertéshús egy nagy tálba. Fűszerek hozzá magában fokhagyma por, vöröshagyma por, só, őrölt fekete bors, őrölt kakukkfű, barna cukor és őrölt cayenne bors. Keverjük jól össze egy habverővel. Matton

4. A sütőt előmelegítjük 325-350 fokra, Nagyobb főzési helyet a sült sertéshús, melegítsük fel a gázsütő, hogy 325-350 F, vagy közepes lángon. Dip minden darab sertés a fűszerezés keverék és a szőrzet alaposan minden oldalról. Vidd minden egyes darab egy tepsibe, ügyelve arra, hogy ne túlzsúfol a serpenyőbe. Szükséges lehet, hogy a sült része a sertés a sütőbe, és része a grill ugyanabban az időben, amely megköveteli kissé különböző lépéseit. Matton

5. Cover minden pörkölés pan szorosan alufóliával és tegyük a pörkölés serpenyők a sütőbe, és /vagy a grill. Ha főzés a grill, szükséges lehet, hogy adjunk egy kis mennyiségű vizet, hogy az alján a pörkölés pan, hogy tartsa a sertéshús perzselő. Ebben az esetben piszkálni egy pár lyuk a tetején a alufóliával, hogy a gőz eltávozhasson. Matton

6. Forgassa a serpenyők a sütőbe, és a grill az egyenletes fűtés. Ha a víz és a főzés a grill, adjunk hozzá több vizet, ha szükséges. Cook a sertés, amíg egy pillanatra olvasni hőmérő olvas 145 F helyezve a legvastagabb része. Ha így sertés húzta a sertés csikk, főzzük, amíg a hús el nem éri a belső hőmérséklete legalább 190 F. Matton

7. Vegye ki a húst a sütőből, és /vagy a grill és hagyjuk pihenni akár 30 percig, miközben továbbra is kiterjed. Ez lehetővé teszi a természetes gyümölcslevek ossza szét egyenletesen a sertés és lehetővé teszik a készletgazdálkodási főzéshez.