Majdnem minden kiadós pörkölt készült sertés-, borjú- vagy marhahús is szolgált tetején krémes polentával. A hagyományos húsételeket szolgált több polenta Olaszországban funkciók hagyma, zeller, sárgarépa és a földi borjúhús párolt a Chianti és paradicsompüré. Párolt csirke egy paradicsom alapú szósz egy másik lehetőség. Légy kreatív - Önnek nem kell ragaszkodni olasz ízeket. Krémes polenta van egy enyhe íze is felszív az ízek a nagymama kiadós marhapörkölt recept vagy a Cajun garnéla étel.
Gomba

gomba van a húsos textúra és íze, így ideális fólia a megnyugtató krémessége polentával zabkása. Készíts egy hússzeletek vadon termő gombák által sauteing gyöngyhagyma olívaolaj; hozzátéve, a különböző gombák, köztük vargánya, rókagomba shiitakes és; és a befejező néhány csirkehúsleves. Amikor a gomba meg nem puhul, szolgálja az polenta és befejezni egy finom borotválkozó szarvasgomba vagy enyhe szitálás szarvasgomba olajjal és őrölt snidlinggel. A vegetáriánusok, mégpedig az erdei gomba párolt egy paradicsomos alap, amely helyettesíthetné a pörkölttel feltöltési a krémes polenta.
Reggeli

Televízió szakács és New York-i székhelyű vendéglős Lidia Bastianich elmondta & quot; Saveur & quot; magazin, polenta illik minden étkezés. Alternatívát zabpehely vagy más forró gabonafélék, top krémes polenta cukorral és tejjel. Add friss áfonya és forgácsolt mandulával, vagy más kombinációjával gyümölcs és dió, hogy a polenta egy elegáns reggeli indulás.
Tippek

A tejszínes polenta van a hírnevét, hogy munkaigényes. Önnek nem kell kavarni folyamatosan a víz forrni kezd, hogy megakadályozza a kéreg kialakulását a serpenyő alján. Nyelvművelő kineveti instant polenta - ragaszkodnak használja rendszeresen kukoricadara, vagy az igazi hitelességét, kukoricadara Olaszországból importált. Válasszon a sárga és fehér kukoricaliszt, amely egy finomabb ízű. Cornmeal is jön a durva és finom őrlemény - az egyik úgy dönt, attól függ, hogy a személyes preferencia. A durva grind lesz grittier textúra, akkor is, ha főtt alaposan. Hogy fokozzák az íze a polenta, befejezem a vaj, tejszín vagy sajtot, mielőtt feltöltési azt a pörköltet, pároljuk vagy bogyók.