A sokféle zöldséget lehet főzni a tésztát, vagy a szósszal, csökkentésével ételek mosni. Add fagyasztott zöldségek és az, hogy hosszabb ideig tart főzni, ha hozzá a tésztát a forró vizet. Jó választás a zöldborsó, brokkoli és az apróra vágott spárgát. Cook gyors főzés zöldségek, mint a spenót a szósszal.
Sült zöldségek

Sült zöldség a sütőbe. Az íze sült zöldségek nem kap túlterheltek a mártást. Sült kombinációja piros paprika, spárga, paradicsom. Ha készül egy vegetáriánus tészta Alfredo, sült Portobello gomba hozzá a húsos textúrát az étel. Adjuk hozzá a sült zöldségeket, ha keverjük a tészta és a szósz össze.
Side Zöldség

Zöld zöldségek, mint a brokkoli és a brokkoli egy csodálatos köret. A színes szép kontrasztot a fehér mártással. Szitálás citromlé a zöldség körettel és egy kevés reszelt parmezán sajttal. Legyen óvatos, ne adjunk túl sok sajtot, mert van egy csomó sajtot a Alfredo mártással.
Side Saláták

Mivel a tészta Alfredo igen gazdag, a fény saláta kiegészíti az étel nagyon jól. Használjon vagy vegyes zöldséggel vagy spenót. Add kaliforniai paprika, paradicsom és lilahagyma. Meg kell kerülni krémes Caesar kötszerek. Ehelyett választhatják könnyebb vinaigrette-style kötszerek, és adjunk hozzá egy kevés reszelt parmezán sajttal.