Hogyan tartsuk Breading a sült sertésborda (13 lépés)

sütésekor házi karajt akkor találkozhat egy közös probléma - a költő leesik a főzés során. Ennek több oka többek között: a költő, hogy túl vékony, főzés a karajt után túl hamar bevonat és nem használ egy tojást a költő. Azáltal, hogy elkerüli ezeket a hibákat, a következő tétel sült karaj ki fog derülni, egyenletesen rántott és ropogós jogát a sütőből.
, Amire szüksége van
Sült karaj recept, amelyet választott
felolvasztott karaj
1 tojásfehérje
1 evőkanál. elkészített mustár
1 & # XBD; csésze liszt
Breading Matton 3 1-qt. tálak
Suhint
rácsra, hogy elférjen sütés étel
tepsi vagy tál
húshőmérőt Matton utasítás

1. Válassza kicsontozott sertéskaraj Kerülendő csupasz foltok a hússzeleteket, mert a költő nem tapad a csont. Matton

2. Keverjük össze egy tálban 1 tojásfehérje, 1 ek. elkészített mustár és annyi lisztet, hogy hozzon létre egy majonéz-szerű összhang. Használja fel a & # XBD; csésze liszt. Matton

3. Tegyük a költő egy másik tálba. Matton

4. A megmaradt 1 csésze liszt egy harmadik tálba.
   
   

5. Tedd a rostélyon ​​át a sütőedénybe, és melegítsük fel a sütőt 425 ° F ahhoz, hogy a kéreg sütni rá a húst, annál jobb. Matton

6. mártsuk a karajt a lisztet és lerázni a felesleges. Matton

7. mártsuk a lisztbe karajt a tojásfehérje keveréke a kabátot. Tartsa a karaj az edényt, hogy a felesleges futtatni le a húst, és vissza az edénybe. Matton

8. Tegyük a karaj a költő, essek át, hogy teljesen eltakarja.
   
   

9. Tegyük a rántott karaj rá a rácsra. Ismételje meg a maradék karajt. Matton

10. Hagyjuk, hogy a karajt pihenni legalább 10 percig a rostélyon, mielőtt behelyezi őket a sütőbe. Ez lehetővé teszi, hogy a tojásfehérje részben száraz, meghatalmazotti ragasztó jobban tapad a költő, hogy a húst. Matton

11. Süssük a karajt a tetején a rácsra át a tepsiben, hogy a légáramlást, hogy hozzon létre egy ropogós kéreg minden oldalról, még az alján. Matton

12. Növelje a főzési idő, ha a recept alacsonyabb hőmérsékletre van szükségünk, mint 425 fok F.
    
    

13. sütjük, amíg a hús hőmérő illeszteni a legvastagabb része a hús, pénztárgépek 180 fok F.