Hogyan sült a Duck (12 lépés)

Slow pörkölés a kacsa egy kis kemencében teszi a ropogós bőrt kevesebb zsírt és húst, hogy nedves és lédús. Szolgál 2-től 4
, amire szüksége van
Skewers
Salt
Chef kés Matton Pörkölés serpenyő
Sütés állványok
1 £ 5 kacsák

utasítás

1. Melegítsük elő a sütőt 250 ° F, és helyezzük egy rack közepén a sütő. Matton

2. Vegye le a nyak és aprólék a kacsa. Matton

3. öblítsük le, és pat száraz kacsa. Matton

4. Vegye le nagy mennyiségű faggyú a nyílások a test és a nyak üregek . Matton

5. dörzsöljük a testüreg és megszórjuk a bőrt a kacsa sóval. Matton

6. Pierce a bőr a kacsa az egész a 20 30 helyen egy éles fém nyárs. Tartsa a nyárson szinte párhuzamosan a kacsa míg piercing azt, hogy ne szúrja a kacsahús. Te csak azt akarom, hogy átszúrja a bőrt. Matton

7. Tegyük a kacsamell-lefelé egy rack-ben egy tepsibe. Matton

8. Sült kacsa 3 óra, szúró a bőrt minden olyan gyakran egy párszor a nyárson. Matton

9. Drain a zsír ki a tepsibe után 3 órával, majd kapcsolja be a kacsamell felfelé . Matton

10. Növelje kemence hőmérséklet 350 fok F, és sült 45 percig. Matton

11. Vegye le a kacsa egy tálban, és hagyjuk állni 10 perc. Matton

12. tálaljuk.