Hogyan megsütjük Porgie Fish (5 lépés)

Porgie egy fenéklakó hal, gyakran megtalálható partjainál amerikai partokra, és mérsékelt déli óceánok. Ezek általában fogott az élelmiszer, különösen Scup, amelyek jellemzően súlya £ 1, és sheephead, amely eléri a 3 és 4-lb. tartományban. A hal általában elő az egész, és jól működik, több főzéssel, beleértve a pörkölés, só-sütés és sütéshez. A technika a sütéshez porgie hasonló sütéshez egész harcsa, és mint más fenéklakó ragadozók van egy enyhén édes ízű, hogy hasznot húz a íróból pác.
, Amire szüksége van
1 csésze egész író
1 tk. frissen facsart citromlé
2 egész durbincs (Scup), tisztítani és méretezhető
1 csésze kukoricadara
1/2 evőkanál. kóser só Matton 2 tk. frissen őrölt fekete bors
4 evőkanál. repce vagy mogyoróolaj
2 szál friss kakukkfű
2 szál friss kapor Matton utasítás

1. Keverjük össze 1 csésze egész író és 1 tk. A frissen facsart citromlevet. Helyezzünk két porgie egy sekély sütés étel, öntsük az írót felettük, és lehetővé teszik számukra, hogy páclében egy óra a hűtőben. Fordítsa meg a halat 30 perc után. Matton

2. Keverjen össze 1 csésze kukoricadara, 1/2 evőkanál. kóser só és 2 tk. frissen őrölt fekete bors és terjesztésére a keveréket egyenletes rétegben egy tányérra. Öblítsük le a porgie és pat szárazra papírtörlővel. Matton

3. Heat 4 evőkanál. mogyoró vagy repce olajat egy nagy fenekű serpenyőben magas hő, amíg csillog, körülbelül 4 perc. Vegye ki a porgie a íróból és lecsepegtetjük a felesleges. Matton

4. Kotor a porgie a tapasztalt kukoricadara és rázzuk le a felesleges. Helyezzük a halat a serpenyőben, és főzzük, amíg arany, kb 2 percig mindkét oldalán. Matton

5. Csökkentse a hő-és közepes. Adjunk hozzá két szál friss kakukkfű és két szál friss kapor a serpenyőbe. Folytatás főzés a porgie, amíg eléri a belső hőmérséklet 145 fok, mintegy 12 perc alatt.