Főzni Töltött Sole filé (4 lépés)

Sole bolyhos citromos vajjal mártással és töltött rák vagy rák egy olyan étel alkalmas a legigényesebb ínyenc. A finom fény ízét az egyetlen nem túlterheltek ízek a tenger gyümölcsei, vagy selymes vajmártásban. Használjon friss egyedüli vagy felengedett kizárólagos mivel könnyebb dolgozni, mint még fagyott egyedül. Bármilyen töltelék hozzávalói le kell olvasztani is.
, Amire szüksége van
4 egyedüli filé
1 csésze főtt apró garnélarák
1/4 csésze darált zeller
1/4 csésze darált mogyoróhagyma
1/4 csésze friss zsemlemorzsa
1 evőkanál. Az apróra vágott friss kapor
1/2 tk. frissen reszelt citromhéjat
Juice két nagy citrom
Fogpiszkálót
Kis tepsiben
Butter
spatula
1/2 csésze fehér bor Matton utasítások

1. Add össze a felolvasztott főtt garnélarák, zeller, mogyoróhagyma, zsemlemorzsa és 2 tk. A kapor 1/4 tk. A citromhéjat a levet egy citrom - körülbelül 2 evőkanál. Alaposan keverjük össze. Ha úgy tetszik, használja keveréke fele garnéla és félig főtt rák hús, vagy az összes rák hús. Matton

2. Fektesse a filézett ki zsírpapír. Vidd egynegyede a töltelék mindkét filé. Húzd fel a bélszínt, mint egy szélkereket, készítse el a tölteléket belsejében. Ha néhány kifolyjon ne aggódj miatta. Tegye félre. Akkor add hozzá a szószt később. Rögzítse az egyes szélkereket egy fogpiszkáló így marad feltekerve. Ha ez túl nehéz, feküdt a töltelék a vastagabb fele minden filé. Hajtsuk a vékonyabb fele fölött a töltelék, és behajt a végén a vékonyabb végén a talp alá vastagabb végén így már kialakult egy csomagot. Matton

3. Melt 2 evőkanál. A vajat a mikrohullámú. Add a tepsiben, és körkörösen, hogy fedezze a serpenyő alján. Add a töltött egyedül. Tolja a spatula az egyes egyedüli szélkereket és csúsztassa a serpenyőbe. Fedjük le fóliával és süssük 20-30 percig, amíg a kizárólagos már nem áttetsző, de nem átlátszó. Vegyük le az edényt, és tegyük a tányérokat. Matton

4. Hozzáadás a bor, gyümölcslé, a fennmaradó citrom és fenntartva a kapor és a citromhéjat a serpenyőbe. Ha van olyan töltelékkel kiesett az egyedüli filé, add, hogy a serpenyőbe. Dobd négy 1/2 tk. vaj. Habverővel a vaj a forró serpenyőben keverjük össze a bort keverék egészen addig, amíg a vaj megolvad. Serve át a kitömött filé talp.