Hogyan enni Littleneck Kagyló

Littlenecks, egy kis sokféle kemény héjú quahogs, vagy kagyló, gyorsan növekednek mentén északkeleti partján az amerikai Maine Florida Az enyhén édes és gyengéd kagyló van egy pánt szélessége kb 2 hüvelyk és általában szolgált nyers vagy párolt. Kagyló, hogy csak percig főzzük, így tökéletes egy könnyű ételt, ha nem akar költeni egy csomó időt a konyhában. Szezon kagyló olajjal vagy vajjal íz és párosítani őket a kedvenc köret.
, Amire szüksége van
Salt
Cornmeal
kemény sörtéjű kefével
Butter
Fokhagyma
fakanál-fehér bort Matton kagyló kést
tört jég
Platter
citromlé
koktél szósszal
Hot Sauce
Párolt

1. Áztassuk a kagyló keverékében 1 csésze só 3 liter vizet, ha nem tisztítják meg a piacon. Adjunk hozzá 1 csésze kukoricadara, hogy a víz, hogy ösztönözze a kagylókat tisztítani a homokot a héja. Hagyja őket 4-5 órát, vagy egy éjszakán át. Matton

2. Kenje meg a kagyló egy kemény sörtéjű kefével, majd öblítse le hideg víz alá, hogy eltávolítsuk a homok. Matton

3. meleg közepes vagy nagy serpenyőben, attól függően, hogy hány kagyló, közepes lángon. Elolvad 1 evőkanál. A vajat a serpenyőben, majd enyhén barna 1 tk. A darált fokhagymát. Matton

4. Tegyük a littleneck kagyló a serpenyőbe, és keverjük őket óvatosan egy fakanállal kabát őket a vajjal mártással. Spread a kagyló egyetlen, egységes réteget, hogy elkerüljék a zsúfoltság. A kagyló hely kell nyitni, mert a gőz. Matton

5. Öntsünk 1/4 csésze víz vagy fehérbor a forró serpenyőbe egyes tucat a bankot. Fedjük le az edényt egy fedővel 3-4 percig pároljuk. A kagyló nyitott, mint a kagyló főzni. Matton

6. Dobd el a párolt kagyló, kagyló ép, spagettivel vagy linguini tésztát egy olasz tengeri vacsorát, vagy megszórjuk a kedvenc sajt és a darált fokhagymát át a kagyló és civakodás őket, még a kagyló, 5 percig, vagy amíg a sajt megolvad egy egyszerű előétel. Vagy egyszerűen elolvad vajat egy kis edénybe dip a párolt kagyló.
   Raw
   

   1. Tisztítsuk meg a kagyló ugyanazzal a módszerrel, mintha gőzölgő őket. Matton

   2. Helyezze a kagyló a fagyasztóba egy óra előtt szeretné megnyitni őket. Fagyasztás őket arra ösztönzi a kagyló megnyitni, a recept szerint tippek honlapján. Matton

   3. Tartsa a héj egy tálba, és helyezzen be egy kagyló kést, közvetlenül a felső és az alsó héj. Tolja a kést nyílás körül a shell elválasztani az izom tartja, hogy a kagyló szorított. Fittyet hányva a kést mindkét irányba kényszeríteni a shell nyitott. Scoop a kagyló ki a shell segítségével a kést, hogy vegye le a húst. Matton

   4. Hirdetés jégkása kagyló egy tálban szolgálja hűtött nyers kagyló a fél héj. Squeeze friss citromlével kagyló egy frissítő ízű, vagy adjunk hozzá egy massza a koktél szósszal minden shell. Egy fűszeres kick, adjunk hozzá pár csepp a kedvenc forró mártással minden shell, mielőtt enni a kagyló.